1、主料:面粉500克 。
【馓子怎么做好吃 馓子怎么做好吃呢】2、辅料:食盐7克、植物油1.5公斤、水(凉)250克 。
3、取面粉500克 , 加入盐7克、凉水250克 , 调制成面团 , 反复揉 。
4、饧一会儿 , 切成10小块 , 再分别揉成面团备用 。
5、锅中放植物油1.5公斤烧至八成热 , 取面团一块 , 压成圆饼 , 从中用手指捅一个洞 , 先拉长 , 然后搓成筷子粗细的圆长条 , 再盘成数层 , 拉细 , 将长筷子挂好撑开 , 一端入油稍炸 , 起小泡后提起 。
6、再将另一端入油炸至起小泡 , 然后将中段入 , 手持筷子来回摆动 , 稍炸 , 再全部入油 , 将两根筷子错开合并起来 , 抽出筷子 , 用筷子拢住使之不分开 , 炸至呈金黄色时捞出 , 摆在大圆盘中 , 围摆成多层圆柱形即可 。
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