粉蒸羊肉怎么做好吃窍门 粉蒸羊肉怎么做好吃

1、主料:羊肉(后腿)500克
2、辅料:籼米粉(干、细)200克 。
3、调料:大葱5克,姜3克,料酒3克,豆瓣辣酱5克,小茴香籽3克,八角3克,草豆蔻2克,香菜5克,香油5克,味精3克,胡麻油5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,盐3克 。
4、将羊肉切成薄片,放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀,腌制10分钟 。
5、把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香,倒出压碎 。
6、把辣豆酱炒出香味,加少量水,放入压碎的大米粉,拌均匀装盆,上屉用旺火蒸5分钟后取出 。
7、将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀,上屉蒸20分钟 。
【粉蒸羊肉怎么做好吃窍门 粉蒸羊肉怎么做好吃】8、取出放上香菜,淋上香油即可 。

    相关经验推荐