在炒糖炒板栗之前是不用将板栗提前泡水的 。泡水就会使板栗内部被打湿 。影响炒板栗的时间 。口感方面也会变差 。建议在做糖炒板栗之前只要将板栗用清水冲洗干净、晾干 。然后再用剪刀在板栗上剪一个小口就行 。这样就能使板栗熟的更快 。更加入味 。
糖炒板栗是否需要提前泡水
糖炒板栗是津冀一带独具一格地方风味的著名汉人特色小吃 。宋代时 。陆游在《老学庵笔记》中记叙了一段动人的故事 。从故事中可以看出汴京的烧菜权威专家李和在外族人侵时家破业敝 。他的大儿子带著炒栗的绝招沦落燕山 。它用送给故国特使的板栗 。表述自身对统一祖国的热望 。
板栗 。别名栗子 。有“干果之王”的美誉 。国外被称作“猕猴桃” 。板栗中不但带有很多木薯淀粉 。并且带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、B族维生素等多种营养元素 。发热量也很高 。古时候还用于替代饭菜 。春秋时期阶段 。种植板栗已很风靡 。香清甜味美丽的板栗 。自古以来就做为宝贵的鲜果 。是坚果当中的引领者 。
【糖炒板栗要不要提前泡水】在做糖炒板栗的时候一定要先炒板栗后放糖 。这样炒出来的糖炒板栗口感才会比较好 。如果一开始就将糖放入锅中去炒的话 。就会使得炒出来的糖有一股烧糊的味道 。就会影响糖炒板栗整个的口感 。建议等板栗炒至七八分熟时再倒入适量的冰糖将其炒化 。这样的板栗吃起来就会更加的香甜 。
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