1、小米糕的做法
用料 小米100g、鸡蛋120g、玉米油10g、白糖40g蒸小米糕的做法 准备好食材 。 小米提前一天泡软 。 蛋黄、小米和10g糖放入料理机一起搅打成细腻的蛋黄糊 。 白糖分三次加入蛋白 ， 打发至干性状态 。 先勺1勺蛋白糊进蛋黄糊中切拌均匀 ， 再把所有糊全部混合切拌均匀 。 倒入六寸模具 ， 轻轻震几下 ， 去掉大气泡 ， 模具底部用锡纸包裹 ， 顶部盖保鲜膜并用牙签扎孔透气 。 蒸好后马上取出 ， 震一下 ， 去掉一部分热气 ， 马上倒扣放凉 ， 切块食用 。
小米在古代被称为五谷之首 ， 健脾养胃 ， 益气养血 。 第一种最简单的做法 做法一 小米泡一夜 ， 水要留部分 ， 用铲子碾碎要像粥一样稀 ， 可以加点白糖 ， 少加点江米面 ， 一斤小米六勺左右江米面 ， 调成粥状 。 倒入抹油的碗里 ， 中间放点豆沙馅非常好吃 ， 装的小碗不要太满 凉水下锅 ， 开锅后转中火蒸半小时 ， 小米糕就做好了 。
2、小米糕的做法
小米糕营养丰富 ， 香甜好吃 ， 营养易消化 ， 老少皆宜 ， 深受大家的喜欢 ， 小米糕想要做出来好吃 ， 小米一定要提前浸泡 ， 米糊的稀稠度适中 ， 一定要醒发好 ， 这样蒸出来的小米糕蓬松暄软 ， 松软劲道 。 小技巧1、做小米糕 ， 小米一定要提前浸泡 ， 至少要浸泡三四个小时 ， 这样打出来的米糊更细腻 ， 蒸出来的小米糕更细腻 ， 口感更好 。
主料小米100g 鸡蛋2只 冰糖25g 冰糖粉（蛋白糊）30g 鲜柠檬汁几滴 蒸小米糕的做法步骤1. 这是做小米糕的全部材料 ， 柠檬忘拍了 。 需提前浸泡小米 ， 我是昨晚就洗干净称好小米 ， 用水浸泡 ， 天气热 ， 放入冰箱 。 没碗盖 ， 可用牙签插入蛋糕 ， 牙签不沾就ok了） ， 电饭锅水开后 ， 放入电饭锅隔水蒸 ， 蒸30分钟 ， 可闻到香喷喷的蛋糕味啦10. 好吃不上火 ， 无油无泡打粉 ， 美味健康的小米糕出锅啦！
3、小米糕怎么蒸好吃？小米糕的做法
小米糕怎么蒸好吃？我们知道大米糕很是香浓美味 ， 其实小米糕也是非常好吃的 ， 做法跟大米糕做法差不多 ， 它有着小米的特殊香气 ， 口感软糯香甜 ， 经常食用健脾养胃 ， 老少皆宜 。 要想做出软糯的口感需要加入一些面粉或者糯米粉 ， 加入想全部用小米的话 ， 可打一些小米浆配以鸡蛋、牛奶 ， 像制作蛋糕一样打发蛋白 ， 来制作小米蛋糕 。 在蛋黄后加入20g白糖 ， 全部的牛奶、玉米油 ， 搅拌均匀后倒入小米粉和糯米粉 ， 搅拌至无颗粒的蛋黄糊 。
【简单易做的米糕 如何做小米糕最简单】小米粥家人很爱吃 ， 所以经常做来当早餐 ， 前天婆婆提议 ， 可以用小米做成糕点 ， 好吃又养胃 ， 色泽金黄可以在春节当主打点心食用 ， 金灿灿的看着喜庆愉悦~”用料 主料小米200克白糖80克 辅料清水800克不沾盆1个 香甜小米糕的做法 1. 备好小米 ， 淘洗干净 2. 提前用温水浸泡半天 3. 煮锅内加上清水 ， 倒入浸泡过的小米 4. 遮上锅盖大火煮开 5. 边煮边用锅
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