1、清蒸鱼的葱丝怎么切
这个清蒸鱼葱丝很简单，可以选择大葱和小葱，一般情况饭店都是选择大葱大葱比较好切，我来教大家怎么改刀葱丝 。 1，大葱竖起来从一边划开去掉葱心在改刀成五厘米的段，平铺开来推拉刀切成丝泡水备用即可 。 2，红菜椒，绿菜椒平刀片开只要辣椒片，推拉刀切成丝泡水备用，注意事项；1，大葱因为比较粗好改到，小葱也可以，但是需要技术，新手容易伤到手 。 3，勤切勤用不可泡水时间太长不然没有香味
谢谢给我一个机会，和大家分享一下清蒸鱼的葱丝怎么切 。 其它地方产的葱也可以做清蒸鱼的葱丝，只是口味稍有一点不一样 。 5鱼蒸好了，撒上切好的一样长的四丝，倒点蒸鱼汁，锅烧上热油淋在四丝的鱼身上，香葱和鱼味都出来了，不管老人孩子其他人群都可以吃，及营养又美味 。
2、银丝葱这样做色香味俱全令人欲罢不能
一般作为菜肴盖面所使用的都称为银丝葱：选葱白切成约8厘米长的段，然后竖着划一刀，取出葱心，就变成叠在一起的一片一片的了，然后再将葱纵向切成细丝就行 。 切完后有一个重要工序：盛一碗冰凉的水，把葱丝泡进去 。 等鱼蒸好出锅后，捞出来沥水铺在鱼身上 。
把小葱白切掉不要，然后把葱整齐握紧，再折叠成方段 。 折叠如下图一样，切出来的葱丝非常漂亮，而已又长 。
3、清蒸鱼怎么做？
老王吧啦吧啦如下：一，切大葱丝 。 一般来说，做清蒸鱼时香葱只切段，塞入鱼肚，摆盘的四周做蒸鱼用，再者就是摆放鱼肚之上待油泼增香用，如果香葱切葱丝也未尝不可，基本上作蒸鱼的点缀用，也可待油泼增香 。 但是香葱丝如果切的话，没有两把刷子，不太能切得好，为了切均匀细丝，需要借助生姜片，因为做清蒸鱼势必会用到姜丝，姜丝的作用也是专注于去肉腥味的 。
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