1、壹周君煮粥的方法
米先泡过再下锅 ， 水一次加好 ， 中途千万不要再加水 ， 不然绝对不会稠 。 大火煮开小火熬 ， 用砂煲熬 。 一般熬个一小时 ， 然后利用砂煲的余温盖上盖子 ， 闷 。 此时可以用最小的火烧着闷半个小时 ， 绝对稠 ， 不稠你来找我 。 有碳火的 ， 我试过最好喝的粥 ， 砂煲装好米和水 ， 盖子盖好 ， 用土封住 。 整个砂煲埋到碳火里面 ， 然后不用管了 ， 半天以后挖出来 ， 白粥都香死人 。 这是我老家那边外婆用的方法 。 。 。 。 城市里不建议推广 。 。 。
壹周君属于前者 ， 总觉得黏稠的粥喝起来才有幸福感 。 壹周君煮粥的时候不会直接放米粒 ， 而是会先用冷水将其浸泡半小时左右 ， 待其稍微地膨胀开再入锅煮 ， 而且这样煮粥还能节省一大半时间 。 但其实粥喝起来香不香和火候有很大关系 ， 先用大火煮开再转文火熬煮二三十分是壹周君的常用操作 。 壹周君在煮粥的时候还喜欢少淋几滴花生油 ， 这样煮出来的粥带有淡淡的油香味 。
2、自己在家煮粥 ， 大多都没有店里买的粥粘稠 ， 这是为什么呢？
自己在家煮粥 ， 大多都没有店里买的粥粘稠 ， 这是为什么呢？另外 ， 如果想粥煮的粘稠 ， 可以加一小把糯米一起煮 ， 不要太多 。 水多了煮不粘稠 ， 水少了煮成饭了 。 但是呢 ， 煮好之后 ， 同样不要急着出锅 ， 盖着盖子焖一会儿 ， 会更粘稠 。 就是白粥里面加的谷物 ， 如果让它们和米粘稠？第七点：加了谷物的粥 ， 那么水也要增加.这里面水和米的比例是1：8到1:12 ， 这样才能粘稠 。
粥要粘稠 ， 要注意跟水的比例 ， 还有要多放糯米 ， 最好是能提前浸泡几个小时 。 拍了一个简单的视频介绍煮白粥的方法 ， 需要加配菜 ， 只需要在熬好的白粥里面直接加入就行 。 甜食水果类加糖 ， 肉类辅食类 ， 加盐 。 学会熬白粥 ， 就能做出很多特色的粥 。
3、杂粮粥的6种好处
杂粮粥的6种好处1、抗寒暖身 。 因为杂粮粥有很强的饱腹感 ， 吃后能长时间不饿 ， 有助避免身体摄入过多的热量 ， 预防肥胖 。 在寒冷的冬季 ， 心脑血管疾病也容易高发 ， 每天喝碗杂粮粥有助保护血管 。 冬季血糖水平较高 ， 而杂粮粥对餐后血糖调节有积极作用 。 因为杂粮粥含有较多的膳食纤维和矿物质 ， 有助控制血糖 。 因为杂粮粥中富含的维生素B1有助神经系统高效工作 ， 并保持充沛的体能 。
【怎样煮的粥黏稠 粥煮的粘稠的方法】一 火二 水白粥打比喻1斤的米可以做15斤～25斤的粥首先要注意的是明火煲粥 需要2--3个小时 甚至4个小时 。 洗米的时候可以加点油 ， 煮出来的粥有光泽 。 很多饭店 ， 粥店熬出来的粥一粒一粒的 ， 不是最好的状态 。 粥品的最好状态是很粘稠 ， 很滑 ， 又很细 ， 很柔 ， 有流动状态 ， 有光泽 。 颜色白色 ， 所有的米粒爆开 ， 一般星级酒店的厨师能把握好火候 ， 明火煲粥火要一直滚 ， 不能小火 ， 小火容易糊 。 电饭锅煲粥除外 。
4、这样美味的糯米粥还有谁能抗拒得了？
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