1、腌制的生姜翠嫩 ， 香
每年冬天来临 。 人们往往会腌制一些生姜来御寒 ， 吃生姜御寒效果明显 。 腌制的生姜翠 ， 嫩 ， 香 。 下面我们就来看一下制作方法吧 。 切除表皮和上面的姜芽 ， 把去完皮的姜切成薄片 。 把腌制入味的姜片 。 放入冰箱一晚上 。 放置一晚的姜片取出来 。 倒出腌制出的水 ， 再准备一个容器 。 可以根据自己的口味添加香醋和糖的分量 。 把调好的香醋白糖溶液 。 倒入生姜片容器中 ， 搅拌均匀 ， 装入瓶中 。 密封腌制5到7天 。
首先准备姜块 ， 最好是新姜 ， 清洗干净沥干水分 ， 最好不要破坏表皮 ， 然后放入一个空坛子里或者罐子也行 ， 只要容易密封 然后准备准备一个锅烧水 ， 放入香料 ， 食量食用盐 ， 大火煮开 ， 放凉以后倒入放姜的容器里 ， 密封严实 。 最后把罐子放在阴凉处 ， 一个星期左右就可以食用了 ， 往后会越来越入味 。
2、生姜怎么腌制？
看到这个问题 ， 我想起了小时候爸爸做的腌姜 ， 方法其实和做泡菜的方法一样 。 老爸喜欢用一个玻璃坛子 ， 把玻璃坛子用开水消毒洗干净 ， 烧一些开水放凉 ， 倒在坛子里 ， 坛子里加入花椒 ， 几瓣大蒜 ， 几个朝天椒 ， 多放些盐 ， 然后把之前去皮洗净晾干的生姜放进去 ， 大概半个月就能吃了 。 方法很简单 ， 也不用别的酱料腌制 ， 但是腌出来的姜 ， 咸咸的 ， 辛辣依然保留着 ， 特别好吃 ， 老爸最喜欢每次吃饭的时候夹上一块 ， 就着下饭 。
1.选择鲜嫩的生姜 ， 纤维少口感更好 ， 清洗去泥沙 ， 去除淡红色的外皮边 ， 清洗干净 。 根据自己的喜欢可以加上点醋和香油 。 但是我更喜欢嫩姜原本的清爽味道 ， 就不加这两道调味料了 。
3、东古一品鲜姜的做法
很简单 ， 这在农村也很常见 ， 在选材方面要选一些优质的中等姜 ， 不能太老也不能太幼的姜 ， 这放面是关于口感问题 ， 其次选择加些好醋 ， 醋也分很多种食用醋之类的 ， 最后是腌制时间可以是一到两个月或半年时间
买1000克嫩姜 ， 洗净控干水 ， 切薄片 ， 用15克盐腌制三个小时 ， 挤干水 ， 放进干净玻璃灌中 ， 倒进东古一品鲜 ， 醋 ， 少许白酒淹没姜 ， 上面放两块冰糖 。 放个15天就可以吃 。 放多久都不会坏 。
4、醋泡姜这样做色香味俱全令人欲罢不能
很高兴和大家分享{!
【自制生姜片泡水 如何泡制生姜片】推荐醋泡姜哦~生姜洗净切片 ， 切的不要太厚 ， 太厚了后期浸泡不容易入味 。 取一个干净的容器 ， 放入生姜片 ， 倒入米醋 ， 没过姜片 ， 可加入少量味极鲜 ， 三天后即可食用 。
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