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凉拌笋丝需要焯水吗

小知识焯水凉拌笋丝

凉拌笋丝需要焯水 。由水可以清除莴笋丝的腥味 。使其味道更加可口 。还能消除细菌 。保持干净卫生 。笋丝焯水较为简单 。水烧开后 。快速将笋丝倒入热水中 。焯水一遍后捞起来 。立刻泡入冷水当中 。这样的笋丝不仅十分鲜脆细嫩 。并且还美味可口 。
凉拌笋丝需要焯水吗
【凉拌笋丝需要焯水吗】实际上凉拌笋丝的烹饪方法也非常简单 。首先将莴笋洗干净 。去皮之后切成丝 。胡萝卜也和莴笋一样去皮后切成胡萝卜丝 。接着豆芽冲洗干净 。黄瓜切成黄瓜丝备用 。生姜切成生姜丝 。香葱切成香葱段 。干红辣椒切成小段 。
之后在锅内倒入纯净水烧开 。再准备一盆冰水 。将豆芽焯水焯熟 。后放入胡萝卜丝焯熟、莴笋丝焯熟 。放入冰水中浸泡一会儿 。全部捞出来沥干水分 。摆入盘子中 。撒上黄瓜丝 。
然后锅内倒入橄榄油 。烧热 。放入生姜与香葱爆香 。最后放辣椒段炒香 。将生姜与香葱 。辣椒捞出来 。将油倒出来 。在装好的盘子里 。倒上生抽、食盐、味精、鸡精以及香葱 。最后淋上热油 。搅拌均匀就即可 。

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