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衡阳饮食颇具特色的当属品尝南岳衡山的佛门素斋 ， 其不仅历史悠久 ， 而且工艺精湛 ， 营养丰富 。 不过 ， 衡阳民间农家的一些美食也不可错过 ， 荷叶包饭、油圈子等都在衡阳民间流行甚久 。
TOP 1 排楼汤圆
排楼汤圆是衡阳的特色风味小吃 ， 因其味道微辣、柔软鲜亮 ， 而深得衡阳人的喜爱 。 与传统的甜汤圆或者是咸汤圆口味颇不相同 。 原料：大米、葱花、五香粉、白胡椒粉、精盐等 。 营养价值：排楼汤圆的陷是微辣的 ， 而不是传统的甜芝麻或者是豆沙 ， 因此热量相对较少 ， 而汤圆的皮则富含丰富的糖类 ， 又香又糯 ， 能够提供人体所需的基本营养 。 适宜人群：老少皆宜 。
TOP 2 玉麟香腰
【衡阳特色美食，你吃过几种？湖南衡阳有哪些美食可以带走】玉麟香腰是衡阳著名的特色美食 ， 它是利用猪腰以及一系列猪肉、鱼肉、蔬菜、等经过配置而成 ， 再加入一些调料 ， 就形成了色彩丰富、味道鲜美 ， 形似宝塔的美味玉麟香腰了 。 原料：猪腰、猪肉猪皮、贵鱼肉、玉兰片、香菇、面粉、玉米、鸡蛋、绍酒、八角、葱、姜、酱油、味精、胡椒粉、精盐、芝麻油、猪油、荸荠等 。 营养价值：玉麟香腰是一道色香味俱全的美食 ， 猪腰中含有丰富的蛋白质和脂肪 ， 各种蔬菜又富含了维生素、矿物质及膳食纤维 ， 具有补肾、通便的功效 。 适宜人群：老少皆宜 。
TOP 3 衡阳荷叶包饭
衡阳荷叶包饭是衡阳著名的特色美食 ， 距今已有千年的历史了 。 炒饭与荷叶的搭配 ， 是的荷叶包饭清香四溢、味美而不油腻、味道鲜香 ， 可以增强食欲 ， 提神益肺 。 在夏季的时候食用 ， 不仅味道鲜美 ， 而且还能够味道荷叶的淡淡清香 ， 令人心旷神怡 。 原料：优质大米、鸡蛋、猪肉、虾仁、鸡肉、香菇、青豆、胡萝卜等 。 可以根据每个人的口味 ， 加入不同的辅料 ， 使其更加美味 。 适宜人群：老少皆宜 。
4. 鱼头豆腐
鱼头豆腐 ， 顾名思义 ， 是利用鱼头和豆腐经过蒸煮炖之后而成的一道美味菜肴 ， 其味道清香、汤味浓郁 ， 是衡阳人桌上的家常菜 。 原料：鳙鱼、豆腐、冬笋、香菇、蒜、姜、黄酒、酱油、白砂糖、味精等 。 营养价值：鳙鱼是一种胖头鱼 ， 其含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇 ， 因此是十分的食品 ， 对心血管系统具有很好的保护作用 。 鱼肉中还富含胶原蛋白 ， 鱼脑中则含有鱼油 ， 能够美容养颜 。 而豆腐中又富含蛋白质 ， 能够提供人体所需的氨基酸 。 因此这道菜不仅味道鲜美 ， 营养价值也十分高 。 适宜人群：老少皆宜 。
5. 南岳素食豆腐
南岳素食豆腐是衡阳著名的风味小吃 ， 也是衡山传统的斋饭之一 。 其做法也是多种多样 ， 可以做成丸子豆腐
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