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自贡有什么特色的本地美食？

小知识自贡哪些特色美食


自贡有什么特色的本地美食？

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谢谢邀请 ， 小陈美食 ， 一个自学做菜爱捣鼓美食的吃货！以下几种供大家参考：1 ， 自贡冷吃兔2 ， 富顺豆花3 ， 牛佛烘肘4 ， 芙蓉蛋5 ， 火边牛肉6 ， 豆腐脑水粉7 ， 蜂窝土豆8 ， 牙签羊肉
【自贡有什么特色的本地美食？】
自贡 ， 四川省的五个双百特大城市之一 ， 川南区域中心城市 ， 成渝经济圈南部中心城市 ， 是中国的“千年盐都” ， “恐龙之乡” ， “南国灯城” ， “美食之府” 。 自贡地区的特色菜有什么呢？自贡冷吃兔 ， 是四川自贡地区一种民间传统美食 ， 迄今已有百余年历史 。 此外 ， 自贡的担担面、庆荣森豆腐脑、谢凉粉等都是自贡颇具特色的小吃 。
自贡的话为我国今天的四川省 ， 像当地的话 ， 比较有名的饭菜还是挺多的 ， 自己比较熟知的就是自贡的勾魂面 ， 因为自己在四川的话 ， 开过一个勾魂面馆 ， 味道的话还是相当不错的 ， 也是我国好吃拌面的一种 ， 感觉要比宜宾的燃面好吃 。
题主 ， 如果你想去四川自贡耍 ， 这些特色的本地美食你可尽情地吃 。 水粉很细 ， 没有酸辣粉那么有嚼劲 ， 感觉软绵绵的 ， 比较入味 。 兔肝是其中的精华 ， 充分吸收了油的香气 ， 味道鲜香醇厚 。 自贡菜还讲究一个“烫”字 ， 上面厚厚的一层红油保温 ， 不仅肉嫩 ， 还更入味 ， 一口就能尝到仔姜的鲜、米椒的辣、蛙肉的香！
自贡毛牛肉俗称“牛肉粑儿” ， 明清以来均有制作 ， 历来为民间所爱 ， 可并瓜子糖果果碟 ， 又可置酒菜菜盘- 。 自贡毛牛肉1990年 ， 在首届四川省名特风味小吃评审会上获名特小吃奖 。 自贡毛牛肉选用上等牛肉切条 ， 生条寸多长 ， 先将血水漂净 ， 经煮、卤、炒而成 。
大多数人只知道自贡冷吃兔好吃 ， 但自贡美食还多的很呐！同属冷吃系的冷吃牛肉 ， 上过《舌尖上的中国》的水煮牛肉 ， 美味称奇的跳水蛙 ， 让每一个自贡人魂牵梦绕的大安烧牛肉 ， 隽誉远扬的富顺豆花 ， 究竟有多好吃 ， 不要光看图 ， 要去本地吃！！！兔肝是其中的精髓 ， 充足接收了油的香气 ， 味道鲜香醇厚 。 只选用田鸡的精髓大腿部门 ， 一丝一丝绵软与嚼劲并进 。
1．火边子牛肉 2．水煮牛肉 3．菊花牛肉 4．粉蒸牛肉 5．钻子卤牛肉 6．火爆黄喉 7．牛豌豆 8．牛蹄熊掌 9．掌盘牛肉 10．金丝牛肉 11．豇豆牛肉 12．火爆毛肚 13．精镶绿豆芽 14．清炒鸦雀嘴 15．文火罐子肉 16．无汁葱烧鲤鱼 17．葱汁岩鲤 18．红烧坨鱼 19．菜苔鲢鱼 20．酸菜鲫鱼
自贡的特色美食1、火边子牛肉火边子牛肉是古老盐都四川自贡市汉族传统名菜 ， 以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩 。 自贡家家都会做 ， 人人都爱吃 ， 可被誉为是“自贡最佳地方特色美食新名片” 。

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