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吃在四川 ， 味在自贡” ， 由美食堆起来的美味城市——自贡大家都应该知道四川是一个美食之省 ， 而大家知道四川里面的美味城市是哪里吗 ， 一座由美食堆成的城市自贡 ， 这里可以说是全城都是吃兔高手的城市 ， 而这里也有着让人惊叹的恐龙博物馆 ， 来到这里一定会让你走不出去 ， 美食太多 ， 你根本就舍不得离开这里 ， 下面也跟着小编来看看这座美食之城吧 。
美食坐家作为一个土生土长的四川内江人 ， 就是吃“邻居”自贡的盐长大的 。 众所周知 ， 食盐为百味之祖 ， 而自贡则为井盐之都 ， 盐帮为美食之族 。 植根于巴蜀文化 ， 结胎于川菜系列 ， 自贡盐帮菜 ， 既是中国饮食文化中的一朵奇葩 ， 又是中国盐文化的组成部分 ， 更是当代川菜系列中的杰出代表菜系 。 盐帮菜以麻辣、鲜香、重盐、重油、味浓为特色 ， 在外地人眼中那就是名副其实的重口味 ， 所以说“吃在四川 ， 味在自贡”！
有这个讲究 ， 不过一般人不太清楚 ， 主要是吃货中的行家才讲这一套 。 据说因为以前自贡比较富裕 ， 会吃 ， 自贡又产井盐＼小米辣椒 ， 调味籽丰富 ， 所以在川蜀很会吃 。 据说到了成都就再也不想吃其他地方的菜 ， 到自贡再也不想吃成都菜了 。 不过恕本人不喜辣 ， 还是觉得鲁味适合本人 。
吃在四川就是说统川菜十分古老 ， 秦汉已经发端 。
本人觉得自贡的菜很ok 而且是最辣的 我在川北 川南吃遍咯 自贡味道最重 辣味最重自贡是生产辣椒的地方 辣椒比较好 所以有这么一个说法吧据我所之 貌似只有自贡才做什么辣椒油 生辣椒 泡菜里都要加辣椒 干辣椒 很多辣椒的做法 这个也是川菜的精髓所在吧
吃在四川 ， 味在自贡!自贡美食 ， 盐帮菜 ， 是中国饮食文化中的一朵奇葩 ， 重口味的你也许会喜欢 。 到四川 ， 没吃过自贡美食 ， 就不要说了解川菜 。 自贡菜又麻又辣 ， 偏小咸 ， 善用小米辣、仔姜一类辛辣的调料 ， 一起做兔肉、蛙和鱼 。 鲜锅兔、跳水兔、跳水蛙、冷吃兔、火边子牛肉……我这个南方清淡小姑娘 ， 受不了[哈哈]!
下面我就说一下为什么说吃在四川味在自贡的说法：本人觉得自贡的菜很ok 而且是最辣的 我在川北 川南吃遍咯 自贡味道最重 辣味最重自贡是生产辣椒的地方 辣椒比较好 所以有这么一个说法吧据我所之 貌似只有自贡才做什么辣椒油 生辣椒 泡菜里都要加辣椒 干辣椒 很多辣椒的做法 这个也是川菜的精髓所在吧！谢谢大家和官方同志们请给予评价和认可！
【吃在四川，味在自贡，由美食堆起来的美味城市——自贡！】因为说这句话的人可能是四川人 ， 而且很有可能还是四川自贡人 。 就犹如网上一直在争论的八大菜系一样 ， 每每遇见这种话题往往就是争议不断 ， 甚至发展成为地域黑 。 中国那么大 ， 口味那么多 ， 哪个地方 ， 哪个菜系 ， 哪个口味都无法代表所有人的心生 。 事物都是一分为二的 ， 你有赞同的观点 ， 别人就有反对的观点 ， 这种没有实际意义的话题建议不要探讨 。
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