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泥鳅怎么宰杀快 如何宰杀泥鳅鱼

小知识杀泥鳅

1、怎么处理泥鳅表面的粘液
首先准备一个圆盆和一个圆菜筐 ， 当其余带盖子的容器都可以 ， 把泥鳅放盆子里面加上适当的食用盐 ， 盖上盖子过大概十分钟左右 ， 泥鳅身上的粘液就自然脱落 ， 这时候泥鳅基本上也死了 ， 放水里清洗一下 ， 拿剪刀开裆破肚 ， 有人说泥鳅血有营养你可以不用把血洗的太净 ， 后期制作就看你要怎么弄了 ， 只要做熟就能吃了
处理泥鳅表面的粘液其实很简单 ， 首先烧一壶开水 ， 把泥鳅装进一个容器里面然后把烧好的开水倒进去烫五分钟这样泥鳅表面的那层粘液就会凝固 ， 开水烫过还能很好的杀菌 ， 还能减轻泥腥味 。 然后把泥鳅倒进漏勺中把水分过滤掉 ， 再用清水冲洗 ， 用手轻轻一抹粘液就洗掉了 。 杀泥鳅也很简单 ， 首先找一根铁钉 ， 一块干净的木板 ， 一把锋利的剪刀 。
2、杀泥鳅的方式 ， 你知道多少？
杀泥鳅最多的方式基本就是开水烫过之后杀、但大多数地方都是清水透过直接烧、但也有像杀鱼一样杀开水杀最相对来说最简单清水透过大多数人接受不了直接刨腹相对来说对技术要求较高
找块木板 ， 在木板一端定一颗钉子直到把木板戳穿 。 然后把木板翻过来 ， 钉子尖锐的部分朝上 ， 然后将泥鳅抓出来 ， 把头定在钉子上 。 这样就可以方便清理泥鳅的内脏啦 。 我家隔壁就有家杀泥鳅的 ， 一天可以杀不少呢 。
3、泥鳅怎么洗才干净？
泥鳅不是杀的 ， 把泥鳅放在清水里 ， 吐一两天 。 就可以了 ， 如果泥鳅太大 ， 就用刀片把腹部切开 ， 把内脏掏干净就可以了！
首先你吧泥鳅放入一个盆子里面加水不要太多 ， 然后在泥鳅的身上撒上食盐 ， 哪一个物品盖住盆子在压一块石头或者专砖头 ， 等半个小时泥鳅都闷晕了 ， 顺便他也会把脏东西吐出来 。 还有一个办法就是泥鳅放到方便袋中扎紧 ， 下到沸水中大火煮20秒拿出 ， 稍冲洗一下 ， 然后按照方法一中的步骤取出内脏 ， 最后用凉水冲洗干净即可 。
4、泥鳅怎么做好吃？
泥鳅不用杀 ， 取一盆清水 ， 放些盐 ， 再把泥鳅放进去 ， 让泥鳅把胃里的泥砂吐出来 ， 半小时就可以啦 ， 锅内放油 ， 加热 ， 加调料 ， 炒香 ， 加凉水 ， 放入一块豆腐 ， 再把泥鳅放锅里 ， 盖上锅盖 ， 炖十分钟 ， 就炖好了 。 掀开锅盖 ， 奇迹出现了 ， 泥鳅都没了 ， 原来 ， 都专到豆腐里去了 。 我也没吃过 ， 只是听说 。
【泥鳅怎么宰杀快 如何宰杀泥鳅鱼】我们老家都是在地上放点草灰 ， 然后让泥鳅身上裹一层灰 ， 泥鳅就不滑了 ， 可以用剪刀从嘴巴开始剪开肚子 。 当然现在草灰肯定都是找不到了 ， 可以在盆里放面粉在放泥鳅 ， 上面再盖一个盆 ， 让泥鳅身上都裹上就行了 ， 非常好杀！

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