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生煎文蛤包
文蛤雅称“天下第一鲜” ， 属于腮纲兼蛤纲的海产贝类 。 明代李时珍云：“还中诸蛤之利有余人者 ， 统称蛤蜊 ， 白壳紫唇 ， 或壳上有花纹故称文蛤或花蛤 。 ”宋朝诗人梅尧臣也曾有过“车蝥与月蛤 ， 寄自海陵郡”的诗句 。 清乾隆皇帝下江南时 ， 在姑苏吃到文蛤 ， 便御封它为“天下第一鲜” 。 生煎文蛤包是流行于南通地区的一种汉族传统小吃 。 特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧 。 轻咬一口 ， 文蛤肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中不散 。
高粱糯米圆子
高粱糯米圆子 ， 不同于普通园子 ， 高粱糯米圆子顾名思义加入了高粱 ， 是南通一带春节前必备的的年节食品 ， 春节家宴招待亲友的一款美味佳肴 ， 该菜方便便捷、便于保管 。 圆子寓意着团团圆圆、美满幸福 。
【舌尖上的南通美食南通有什么美食】启东农家面饼
薄薄的一张饼 ， 里边夹一些菜 ， 诸如青椒毛豆 ， 皮蛋拌豆腐 ， 韭菜茶干等等 ， 素菜居多 ， 再加一些肉丝尤佳 。 在夏天吃面饼是家常便饭 ， 启东面饼柔软 ， 入口也就软和 。
如皋董糖
如皋董糖是一道美味可口的汉族名点 ， 属于苏式糕点 。 产于江苏如皋 。 主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料 ， 经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成 。 制芯系将芝麻焙炒、研磨 ， 先分离皮仁 ， 再焙至浅黄 。 火候、时间必须恰到好处 ， 方不至生焦 ， 使麻香浓郁 。 糖骨的熬制过程 ， 要求保证其延展性良好 ， 顺利成型 。 最后工序为将糖骨展开 ， 均匀配以糖蕊 ， 反复包褶 ， 压切成型 。 成品为扁长方体 ， 色白微黄 ， 层次分明 ， 剖面可旋状纹理 ， 中心呈丹凤眼状；入口易化 ， 酥松香甜 ， 回味久长 。
西亭脆饼
西亭脆饼是江苏南通西亭地区汉族名点 ， 始于清朝光绪在位初期 ， 至今已有百年历史 。 西亭脆饼用料考究 ， 做工精细 ， 具有酥甜香脆、美味可口的独特风格 。 群众中流传着这样一首歌谣：“西亭脆饼十八层 ， 层层分明能照人 ， 上风吃来下风闻 ， 香甜酥脆爱煞人 。 ”
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