黑米不用泡直接蒸米饭能熟 。但是口感较硬 。最好在蒸煮前用清水浸泡3小时左右 。黑米是一种药食兼用的大米 。其颜色为黑色或者黑褐色 。有着“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉 。黑米和糙米一样 。外皮有一层坚硬的种皮 。浸泡后口感更好 。
黑米不用泡直接蒸米饭能熟吗
黑米是一种营养价值非常高的大米 。多用来掺杂在米饭中一起蒸煮食用 。一般情况下 。黑米在蒸煮之前都是需要浸泡的 。如果不浸泡直接蒸 。也可以熟 。但是口感会比较硬 。口感就稍差一些 。
所以 。黑米蒸米饭最好的方法是先将黑米浸泡3小时左右 。直接用凉水浸泡即可 。黑米需要浸泡主要是因为其表皮有一层坚硬的种皮 。浸泡之后会变软 。这样蒸制的过程中会更容易煮烂 。口感也会更好 。
黑米的特点
【黑米不用泡直接蒸米饭能熟吗】黑米是一种药食兼用的大米 。其颜色为黑色或者黑褐色 。有着“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉 。黑米中富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾等营养元素 。并且含膳食纤维较多 。其花青素还有抗衰的作用 。
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