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其实面食的做法有千千万 ， 每个地分都有她的特色！但是能在天南地北都能叫得响的面食其实是掘指可数的 。
我是重庆人 ， 卖小面的 ， 自我觉得小面还算可以拿得出手的！！！！！
最简单的就是小面嘛！
你把小面做好 ， 可以演变成米线 ， 土豆粉 ，
酸辣粉……想吃啥做啥 ， 换个主料就行！
当然可以升级做成红烧牛肉面 ， 同样料不变 ，
换个主料就行 ， 红烧牛肉米线 ， ……
比如来个肥肠面 ， 姜鸭面 ， 猪肝面 ， 豆花面 ，
杂酱面 ， 豌杂面 ， 蹄花面 ， 酸菜肉丝面……
可以每天换着不同品种吃两月！
下面我说说最筒单的小面做法:
碗底调料准备 ， 我们叫打佐料以三两面作参考
黄豆酱油25克 盐3克 姜水8克 蒜水13克
秘制辣椒油20克 味精2克 鸡精3克 花椒粉2克
处理熟菜油7克 猪板油17克 芽菜20克
葱花18克 麻酱5克 花生25克撒面上面
碗里加200克高汤 ， 醋根据喜好加减
注:辣椒花椒根据喜好加减 ，
麻酱根据地只 ， 传统作法不加的 ，
菜油加洋葱等处理的 ，
猪板油练油时也加姜等处理 ，
起锅烧水 ， 水开后 ， 下入200克碱水面 ，
开后点两次冷水 ， 加入50克青菜 ，
捞入碗里 ， 花生盖面 ， 小面完全！！
【最简单的小面做法怎么做面食最好吃】至于其它面则麻烦一些！
如果你要做 ， 下次再聊[耶][耶]
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