1、形态不同：西芹的根茎粗大 。颜色翠绿 。芹菜根茎比较细小 。叶子细腻;2、水分不同：西芹水分少 。炒出来汤汁少 。芹菜水分较多 。炒出的汤汁较多;3、鲜嫩程度不同：西芹将根茎外表一层老茎撕掉食用起来会更嫩 。芹菜从叶子到根茎都可以炒着吃 。
西芹和芹菜的区别
1、形态不同
从整体而言 。西芹要比普通的芹菜个头要大 。特别是它的根茎非常粗大 。颜色也较为翠绿 。质地看上去会硬硬的;而芹菜根茎比较细且小 。基本上都是细细长长的 。叶子很细腻 。
2、水分不同
通常西芹所包含的水分是比较少的 。看着也会比较干 。经常作为配菜或者提香的菜食用 。但芹菜所包含的水分较多 。因此炒菜时的汤汁会比西芹多 。以主菜为主 。
3、鲜嫩程度不同
【西芹和芹菜的区别】如果想要食用西芹的话 。正常情况下会将西芹根茎外表层一层老的茎撕掉 。这样食用起来会比较嫩;而芹菜相对较嫩给 。是可以从叶子到根茎直接炒着食用的 。
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