水果月饼里面的馅是用水果做的 。如果馅料中水果及其制品的用量低于25%的话只能叫做水果味月饼 。水果月饼是一种新型月饼 。它的出现丰富了月饼的风味 。也满足了年轻人的喜好 。水果月饼口感清新 。果味浓郁 。但不易保存 。
水果月饼里面的馅是用什么做的
水果月饼里面的馅是用水果做的 。在2014年以前 。国内市场中的水果月饼参差不齐 。月饼中的水果非常少 。或者直接用冬瓜来制作馅料 。这种水果月饼在刚推出时受到了非常多人的追捧 。但知道真相后的人们也不再愿意购买 。
2014年5月1日正式实施的《月饼国家标准》中 。对于水果月饼做了明确的规定 。水果月饼其水果用量不应低于25% 。超过25%才能被叫做水果月饼 。如果低于25% 。只能叫做水果味月饼 。也就是说水果月饼中要含有一定量的水果才行 。
【水果月饼里面的馅是用什么做的】水果月饼的保存方法
水果月饼的饼馅一般分为软硬两种 。软馅中水分含量较多 。只能保存7-10天左右 。而硬馅月饼可以保存1个月左右 。一般情况下 。水果月饼中含有丰富的油脂和糖分 。受热受潮容易导致发霉或编制 。最好在低温、阴凉通风的环境下保存 。
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