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100个有趣的生活小妙招

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生活是一门学问 ， 如果你能学着“偷懒” ， 也许会变得更有乐趣 。今天就为大家整理了100条实用的生活小妙招 ， 赶紧收藏起来 ， 绝对用得到!

100个有趣的生活小妙招

文章插图
检验鸡蛋是否新鲜
验证鸡蛋是否新鲜 ， 只需把它放在盐水里 ， 新鲜鸡蛋会下沉 ， 不新鲜的会漂浮 。
炒出鲜嫩的鸡蛋
将鸡蛋打入碗中 ， 加入少许温水搅拌均匀 ， 倒入油锅里炒 ， 炒时往锅里滴少许酒 ， 这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口 。
煮鸡肉加黄豆
在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮 ， 不仅肉嫩、熟得快 ， 且提高营养 。
加水爆炒肉丝
炒肉丝、肉片时 ， 加少许水爆炒 ， 炒出的肉比不加水的鲜嫩 。
炒菜要加热水
炒、煮蔬菜时 ， 不要加冷水 ， 冷水会使菜变老、变硬、不好吃 ， 而加开水炒出来的菜又脆又嫩 。
炒藕丝不变黑
炒藕丝时 ， 一边炒一边加些水 ， 能防止藕变黑 。
让土豆不发芽
买回来的土豆经常不注意就发芽了 ， 下次可以在土豆堆里放个苹果试试 。
轻松剥鱼鳞
剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里 ， 鱼鳞会很容易脱落 。
炸鱼怎么去腥味
炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻 ， 既能除腥 ， 又能增强鲜味 。
煮鱼汤加牛奶
在做冻过的鱼时 ， 汤中加些牛奶 ， 会使鱼的味道更鲜 。
炒出透明虾仁
将虾仁放入碗内 ， 加一点精盐、食用碱粉 ， 用手抓搓一会儿后用清水浸泡 ， 然后再用清水洗净 ， 这样能使炒出的虾仁透明如水晶 ， 爽嫩可口 。
炒茄子妙招
炒茄子前 ， 用开水焯一下或用盐腌出水 ， 这样就不吸油了 。炒的时候放点醋 ， 颜色更好看 。
炖汤放点醋
炖排骨或炖汤时 ， 放点醋 ， 有利于钙的吸收 。
蒸锅做饭加点盐
用双层蒸锅做饭时 ， 水里加点盐 ， 食物会熟得更快 。
煮面加匙油防溢
煮面时在水面加一汤匙油 ， 面条就不会沾了 ， 还能防止面汤起泡沫溢出锅外 。
蒸米饭加点生油
蒸米饭时 ， 在锅里加几滴生油并搅一搅 。蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅 。
烙饼不粘锅窍门
烙饼时 ， 在平底锅上撒点盐 ， 就不容易粘锅 。
洗黑木耳
洗黑木耳时 ， 放一点点面粉 ， 能洗得更干净 。
煮绿豆先冰冻
绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时 ， 取出再煮能快速煮烂 。
巧剥大蒜
剥大蒜前 ， 用水把整个蒜头泡一下 ， 剥起来会容易很多 。
巧去蒜味
喝杯牛奶 ， 可消除留在口中的大蒜味 。
饭后茴香
饭后嚼5~10粒茴香并咽下 ， 可以防止口臭、清新口气 。茴香中的油还能帮助消化 ， 去除消化道臭味 。
煮饺子不粘锅
煮饺子时要添足水 ， 待水开后加入少量的食盐 ， 搅匀后再下饺子 ， 这样能增加面筋的韧性 ， 饺子不会粘皮粘锅 ， 汤清饺香 。
巧取核桃肉
把核桃放进锅里蒸10分钟 ， 取出放在凉水里再砸开 ， 就能取出完整的桃核仁了 。

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