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在贺州的大街小巷里 ， 牛肠酸是最常见 。 作为贺州最有特色的小吃 ， 牛肠酸在当地有着强大的粉丝阵容 。 贺州也算是个多民族融合而居的地方 ， 瑶族就是其中之一 。 在贺州钟山 ， 当地最有名气的就是油茶 。 贺州也被称作是客家之乡 ， 所以客家一大特色“酿万物”也是少不了的 。 “无酿不成餐、无酿不成席”这些话放在贺州妥妥地合适 。 在贺州农村 ， 不论红白喜事 ， 宴席中有一道菜是必上的 ， 那就是黄田扣肉 。
贺州十大金牌小吃 ， 哪一种都能让你念念不忘1、马峰凉粉2、大肚粑3、公会牛肠酸4、红花油茶5、牛杂粥6、艾叶糍7、油炸桂江鱼仔8、田螺煲9、灰水粽10、粉角算了 ， 不说了 ， 我口水都已经留出来了 。
我说点已经绝迹的美食吧 ， 煎糍粑 ， 白色的糍粑里面裹着多多的花生 ， 黄色的糍粑则是芝麻黄糖 ， 五毛一块左右一个 ， 大桥头粉角附近 。 。 。 中心市场老电影院那边那个大门以前晚上有个肠粉摊 ， 买肠粉就送冬瓜汤 ， 后来不做了 ， 剩下几家超级难吃的还在 ， 劣币驱逐良币啊 。 。 。 自从那里不做之后 ， 我去广州都没吃过那么好吃的 ， 可惜了 。 。 。 。
贺州十大金牌小吃 ， 马峰凉粉、大肚粑、公会牛肠酸、红花油茶、牛杂粥、艾叶糍、油炸桂江鱼仔、田螺煲、灰水粽、粉角 。
一到夏天 ， 大宝就总想给大家推荐一些清凉消暑的美食 。 今天我们就来说说这个在贺州随处可见 ， 清凉爽口 ， 无人不爱的消暑美食——太原堂马峰老牌凉粉 。 目前太原堂马蜂老牌凉粉在各县区都开有加盟店 ， 分店已经达到了四家 ， 从最初的凉粉摊位发展到如今的规模经营 ， 它经历了怎样的嬗变呢？炎炎夏日喝上一碗凉粉 ， 已经成为路人的一种习惯 。
最有名气和影响力的应该是公会牛肠酸吧 ， 公会是一个小镇的名字 ， 距离市区不到四十公里 ， 这个地方还有一种美食也蛮出名的 ， 叫公会炒粉 。 当然贺州市其他地方也有很多美食小吃 ， 比如芳林马蹄 ， 马蜂凉粉 ， 信都红瓜子 ， 黄田扣肉等等 。
【舌尖上的贺州——贺州美食篇】菜酿是具有地域特色的美味小吃 ， 贺州人逢菜必酿 ， 酿类多达一百多种 ， 有豆腐酿 ， 茄子酿 ， 苦瓜酿 ， 豆芽酿 ， 莲藕酿 ， 竹笋酿等 。 三角饺 ， 又名三角包 ， 粉饺 。 是由豆角、碎肉、凉薯、萝卜、木耳制作而成的美味小吃 ， 吃起来口感好 ， 有嚼劲 ， 深受当地男女老少的喜爱 。 打油茶是富川瑶乡的特色文化 ， 油茶有暖胃、健脾、驱寒的功能 ， 能御寒防病 。 有一句谚语“油茶滚三滚 ， 神仙坐不稳” 。 瑶乡人每天三餐之前都要先喝上热腾腾的油茶 。
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