菜油中有股青菜气味 ， 要除去这种气味 ， 我家通常都用以下两种方法： 方法一： 1.将生菜油烧冒烟一会儿 ， 抬起锅 ， 让油自然冷却 。 2.将油锅再放在火上 ， 持续加热直到油沫自然散尽 ， 再放一点干花椒粒,冷却后装瓶 。 这样加工过的菜油就没有异味了 。 方法二： 可先将油倒入锅内 ， 再将几粒芸豆或少量米饭放入锅里炸 ， 待炸成焦糊状后捞出 ， 油中异味便会消失 。
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