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您好， 我是诗诗文文妈妈 。 首先很荣幸回答您的问题 。
关于水果入菜是地方特色， 还是全国普及， 其实现在水果入菜在全国都已经很普及了， 不管您到哪个城市旅行， 不但可以吃到当地的特色菜还可以吃到其他城市的一些特色菜 。 因为现代人对于饮食的要求， 都非常的高， 也非常注重养身， 知道水果入菜不仅营养丰富， 而且易消化不易长胖， 所以现在很多的人都会用水果来入菜！常见的水果入菜的有菠萝咕噜肉、火龙果鸡肉丸， 芒果炒虾球、荔枝虾球， 香橙鸡翅、菠萝炒饭…………
今天我们就来分享菠萝咕噜肉吧， 因为现在是到了吃菠萝的好时节 。 昨天我在买菜时， 还看到很多菠萝商贩卖菠萝， 一个大菠萝只要七元钱 。 说到菠萝， 相信大家都很喜欢吃菠萝， 不仅酸甜可口， 汁多解渴， 营养也非常的丰富含有大量的维生素B、维生素C、蛋白质、钙质、微量元素等…………具有清热解暑， 消食止泻， 养颜瘦身的功效 。
接下来分享菠萝咕噜肉的做法 。 需要的食材有菠萝一个， 青、红、黄柿子椒各一个、洋葱半个、猪里脊肉300克、鸡蛋一个、红薯淀粉10克， 淀粉5克、姜丝 。 准备的调料有：盐适量、料酒半勺、胡椒粉小半勺， 白糖适量， 白醋小半勺、番茄酱5克(喜欢的多加些) 。
1.先清理配菜 。 处理菠萝， 将菠萝对半切开把半个的菠萝中间的肉掏出切成块用盐水清洗干净备用 。 菠萝壳留着备用 。 猪里脊肉清洗干净切成小方块 。 先将里脊肉腌制一下将切好的肉放入碗中加入姜丝、食盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀， 腌制半个小时 。 里脊肉腌制好后， 打入一个鸡蛋， 加入红薯淀粉， 搅拌均匀让肉块均匀的包裹上红薯淀粉和鸡蛋液 。 接下来准备料汁， 空碗里挤入番茄酱、适量白糖、水淀粉、白醋、加入少量的清水搅拌成料汁备用 。
2.接下来先炸里脊肉， 锅烧热倒油 。 把包裹着红薯粉与鸡蛋液的里脊肉放入油锅中炸至金黄， 然后控油捞出稍晾凉后， 再放入油锅复炸后控油捞出 。 这样的好处， 可以让里脊肉吃起来更加的酥嫩！
3.把多余的底油倒掉， 留些许底油加热后放入姜丝爆香， 把菠萝、彩椒、洋葱一起倒入锅中翻炒均匀， 倒入调好的料汁翻炒均匀 。 然后倒入炸好的里脊肉翻炒均匀， 料汁均匀的沾满肉块 。 色香味俱全的菠萝咕噜肉就做好了， 将做好的菠萝咕噜肉装到掏了菠萝肉的菠萝壳里， 太香了 。 到了吃菠萝的季节， 一定要做一次菠萝咕噜肉 。
【水果入菜是地方特色，还是全国普及？常见的水果和蔬菜】喜欢你也试一试哦！希望我的回答能够帮到您哦！
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