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【养生与美食的完美碰撞，教你吃出健康！】中国饮食文明积厚流光，药膳是分离饮食以及药物的一种非凡食物，由中药、食品以及调料三局部构成，是中国传统的医学常识与烹饪经历相分离的产品 。正所谓“取药之性，借食之味，借食取药，药助食功”，药膳“寓医于食”，既具备养分代价，又可防病治病、保健强身、中途夭折 。
中国药膳积厚流光 。远正在西周期间，正在“周礼”中就有专为周皇帝制造保健炊事的“六食”“六饮”“六膳”的记录 。我国最先的医学典范《黄帝内经》亦有记录：“药以祛之，食以随之”，阐明了药疗、食疗以及养分保健的干系 。
安国，古称“祁州”，素有“全国第一药市”以及“千年药都”之称，更有“草到安国方成药、药经祁州始生喷鼻”“举步可患上全国药”的佳誉，有着深沉的中药文明秘闻 。安国应用药膳始于什么时候？据《安国县志》记录：久长的药业，使安国国民很早就理解了“药物摄生”“医食同源”的事理 。古既有“山药蘸蜜糖，吃了寿数长”之说以及家家水缸泡“贯众”以防瘟疫之举，率因山药性甘平、补脾胃、益肺肾，贯众解毒之效 。
东汉光武年间，药王邳彤乡土为官，正在整军理政之余，爱好研究医药常识，以教军平易近强体健身 。至今官方传播着邳彤的验方，如马齿苋粥，可医治热毒、血痢；蒲公英茶，可医治咽喉肿痛；槐花米粉糕，可医治经血没有调、痔疮漏血；绿豆荷叶汤，可消炎去暑 。这些食疗方药实在曾经成为明天的药膳了 。
清朝雍正已经酉(1729年)祁州进士刁显祖出名之作《祁阳赋》载“喷鼻椿为荐盘珍味，蒜台亦食物佳苗”“薏米胜雕菰之饭”“马铃薯冠环蓣之肴”“瞻苏记于简册，醪枣制以薰烧” 。这阐明正在清代中期安国大众就已经把“喷鼻椿”“薏米”“年夜蒜”以及“枣酒”作为食疗佳品了 。事先的宫廷御膳所用薏米即专由安国纳贡 。
而正在这临时期，安国药业达昌盛期，这里年年年龄两次庙会，春天5个月，春季7个月，衔接不时，天下药商星散于此，南药换北药，工具年夜交换 。随之各地药炊事疗之方、延寿益年之术亦正在这里失掉交换传达开展，乃至一些宫廷药膳及其余平易近族药膳也传入安国 。
同治年间(1862-1874)，安国城内有酒楼饭店30余家，较年夜范围的旅店有宴宾楼、三义馆、顺兴、仁以及饭庄，均有药膳菜谱 。中华民国 初年(约1920年摆布)，“黄芪八宝鸡”“栗子鸡”“八宝莲子粥”等药膳从承德传来 。
尽人皆知种类多达200多个
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今朝，安国药膳已经具有养分滋补类、防病祛病类、辅佐医治类、抗衰防老类、护肤养颜类和保健药酒类、养分药茶类等七个年夜类的200多个种类 。
安国药膳具备遵照实际、重正在配伍的特色，以“辨证论治”为指点，针对于五脏五气、阴阳水火以及健壮真假的人体情况，比较寒热温平、起落浮沉的中药性味，分离四时季候变革，使用君臣佐使配伍以及炮制而成 。因实际深沉、外延丰厚、传播普遍、迷信公道、成效独到而尽人皆知，很多美国、日本、韩国，和西北亚等国度以及地域的国内朋友食用药膳后，纷繁赐与高度评估 。
2018年以及2019年，安国延续两年举行了天下药膳年夜赛，吸收来自天下及全球多个国度、地域参赛，推进了西医药文明昌盛开展 。
正在家也能本人做药膳
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文章插图
蜜汁麻山药
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