所以，中耕除草是农业生产上的一项“清洁”工程，它起到了节水节肥增光作用，从而获得增产效果 。中耕除草次数和时间根据地区、土壤、苗情及杂草多少而定 。第一次中耕除草在幼苗高6～7厘米时结合间苗疏苗进行 。第二次中耕在荞麦封垄前，结合追肥培土进行，中耕深度3～5厘米 。
（3）灌溉浇水
荞麦是典型的旱作，但其生育过程中抗旱能力较弱，以开花灌浆期需水为最多 。我国春荞麦多种植在旱坡地，缺乏灌溉条件，荞麦生长依赖于自然降水 。春荞麦区有灌溉条件的地区，荞麦开花灌浆期如遇干旱，应灌水满足荞麦的需水要求，以保证荞麦的高产 。
（4）花期管理
甜荞是异花授粉作物，又为两性花，结实率低 。只有10～15%，是低产的主要因素，提高甜荞结实率的方法是创造授粉条件 。甜荞是虫媒花作物，昆虫能提高甜荞授粉结实率 。据内蒙古农科院对蜜蜂、昆虫传粉与荞麦产量关系研究表明，在相同条件下昆虫传粉能使单株粒数增加37.84～81.98%，产量增加83.3～205.6% 。故在荞麦田养蜂、放蜂，既是提高荞麦结实粒、株粒数、粒重及产量的重要增产措施，又利于养蜂事业的发展，有条件的地方应大力提倡 。蜜蜂辅助授粉在荞麦盛花期进行，荞麦开花前2～3天，每亩荞麦田安放蜜蜂1～3箱 。[7]
5.营养价值
【荞麦茶的功效与作用 荞麦】荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白 。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补 。
荞麦的碳水化合物主要是淀粉 。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点 。
荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富 。
B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等
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