整地施肥
赤豆需氮肥较多 ， 虽然有根瘤菌固定氮素 ， 但增施农家肥有显著增产效果 ， 尤其是适量增加磷、钾肥 ， 增产更显著 。如果没施底肥则在赤豆生育期间 ， 于开花前5—6天追速效氮、磷肥 ， 能促花荚增多 ， 并防止落花、落荚 。
种植方式
赤豆单作或间作、套种 。由于耐荫多以间、套种方式种植 ， 单作很少 。主要形式有：
1．赤豆与春玉米、高梁、谷子套种 。春玉米与赤豆以1：1 或2：2方式套种 。一般在玉米定苗之后 ， 在玉米行间套种赤豆 ，
2．赤豆与夏玉米、夏谷混作 。播种夏玉米或谷子时 ， 赤豆随之下种 ， 定苗时注意玉米株间留一定株数的赤豆苗 。
3．棉花与赤豆套种 。春天棉花出苗后 ， 在大行内穴播一行赤豆 ， 赤豆选用棵小早熟品种 。这种套种方式 ， 对棉花下部通风透光有利 ， 能减少蕾铃脱落 ， 多坐桃 。有时在棉花、花生、甘薯等作物缺苗地块补种赤豆 。
4．春甘蕾套种赤豆 。在甘薯地隔沟墩播赤豆 ， 一墩5—6株 。赤豆成熟早 ， 当赤豆收获时 ， 正值甘薯块根第二次膨太高峰期 ， 不影响甘薯产量 ， 还多收几十斤赤豆 。
5.营养价值
1．赤豆可整粒食用 ， 一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类 。用于菜肴有“红豆排骨汤”等 。由于赤豆淀粉含量较高 ， 蒸后呈粉沙性 ， 而且有独特的香气 ， 故常用来做成豆沙 ， 以供各种糕团面点的陷料 。赤豆还可发制赤豆芽 ， 食用同绿豆芽 。
2．现代研究认为 ， 红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维 ， 及促进利尿作用的钾 。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外 ， 因此被视为具有解毒的效果 。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症 ， 都有一定效果 。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用 。赤豆煮汤饮服 ， 可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿 。
3．赤豆以粒紧、色紫赤者为佳 ， 健脾利水 ， 解毒消痈 ， 清利湿热 。红小豆煮粥食之 ， 有健脾胃、利水湿的作用 。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者 ， 皆可食之 。小豆煎水或入药 ， 有清热利水的功效 ， 可治急黄、肠痈、痔痢下血、风疹瘙痒等 。生豆杵末 ， 鸡蛋清调匀外涂 ， 可治热毒痈肿 。
4．《本草纲目》说它“治产难 ， 下胞衣 ， 通乳汁” ， “行津液 ， 利小便 ， 消胀、除肿、治呕 ， 而治下痢肠 ， 解酒病 ， 除寒热痈肿 ， 排脓散血 。”中医认为赤豆性平味甘酸 ， 无毒 。有滋补强壮 ， 健脾养胃 ， 利水除湿 ， 和气排脓 ， 清热解毒 ， 通乳汁和补血的功能 。不仅可用于跌打损伤 ， 淤血肿痛 ， 且对于一切痈疽疮疥及赤肿(丹毒)也有消毒功用 ， 特别有利于各种特发性水肿病人的食疗 。
5．与赤豆相宜的食物有：鸡肉 ， 补血明目 ， 驱风解毒 ， 营养全面 。鲢鱼 ， 祛除脾胃寒气 ， 消肿去淤 。南瓜 ， 健美润肤 。鲤鱼 ， 利水消肿 。乌骨鸡 ， 滋阴养血 ， 利水消肿 。花生、红枣 ， 补益心脾 ， 利水消肿 。
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