大年初五适合吃什么菜，写的太好了大年初五吃什么饭 _生活百科

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农历五月初五是一个重要的日子，也被称为“破五” 。根据民间传统，这一天有“送走穷人”和欢迎财神的习俗，以祈求繁荣的未来。所以美食是要讲究的，有意义的美食也是不可或缺的！我向大家推荐这五道营养丰富、色彩鲜艳的“招财菜”，尤其是想多吃点的生意人。意味着来年财源滚滚，大吉大利，这比吃肉更受欢迎。让我们看一看。

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生菜：“赚钱”
生菜最突出的特点就是脂肪低，维生素高，可以生吃，也可以熟吃。因为莴笋的谐音是“赚钱”，过年吃莴笋可以让你心情愉悦，清脆爽口，口吃也不怕胖。此外，菜里还加入了金黄香浓的大蒜，寓意金银满贯。

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大蒜蚝油生菜
【食材】:生菜适量，酱油1勺，蚝油2勺，淀粉1小勺，糖少许，蒜适量。
[练习]:
1.摘一片生菜叶子，洗干净。大蒜剁成蒜泥备用；
2.把锅里的水烧开，加一勺油，一勺盐，这样可以保持蔬菜的绿色。生菜焯水20秒后，用筷子夹出盘子。
3.锅里烧油，倒入蒜末，翻炒至香，加入蚝油、酱油、糖，翻炒均匀，翻炒至酱汁变稠，最后将拌好的蒜蓉酱淋在生菜上。

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白菜：“百发百中”
白菜确实是一种常见的蔬菜，但与“百发百中”谐音，意为聚财。过年吃白菜，象征着新的一年家里百发百中。用白菜包蘑菇豆腐做素菜，好吃又吉祥。

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百纳福
【食材】:白菜、香菇、豆腐、蚝油、酱油、糖、淀粉。
[练习]:
1.锅中烧开水，放入白菜叶用小火煮1分钟左右，白菜变软(不要煮太久，包起来会烂)
【大年初五适合吃什么菜，写的太好了大年初五吃什么饭】2.烫过的白菜绿叶朝下，大碗周围铺一层菜叶，菜梗露在碗外；
3.热锅放油，放入油豆腐和香菇，翻炒，放入生抽、蚝油和糖调味，倒入半碗水，小火煨十分钟。馅料是自己做的，根据你个人口味。
4.将馅料填在白菜叶上，与碗平齐，然后合上外面的菜梗，这样就形成了白菜碗；
5.放在锅上蒸20分钟左右。蒸熟后倒扣入较大的盘中，用鲜汤、酱油、水淀粉勾出稀酱，将酱料浇在白菜上。

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芹菜：“勤劳的财富”
芹菜吃起来又脆又嫩，还富含粗纤维。多吃芹菜可以促进消化，也非常适合减肥的小伙伴。而且芹菜与‘勤劳致富’谐音，春节吃芹菜寓意来年勤劳致富。

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豆腐干炒芹菜
【食材】:芹菜、干香、盐少许、料酒1勺、酱油1勺、盐、红椒1个。
[练习]:
1.将芹菜挑选洗净，将根部较老的部分扔掉，然后切成段，辣椒切丝，晾干后切成条状。
2.热锅放油，放入干香菜翻炒1分钟，再放入芹菜翻炒2分钟。
3.两分钟后，放入辣椒丝，加盐、料酒、酱油，翻炒至芹菜丝微微褪色。