咖喱起源于印度 。是多种香料的调配的酱料 。印度最初的肉食以羊肉为主 。单种香料并不能祛除其浓厚的膻味 。所以用各种干香料粉末组成酱料来掩遮羊肉的腥骚 。这就是后来的咖喱 。如今咖喱普遍被定义为将新鲜或干燥香料以油炒香 。加入各种食材的食物 。
咖喱是哪个国家的特色食物
食用咖喱的国家很多 。包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等 。因为每个国家咖喱粉的配比配料不同 。所以咖喱味道也有很大差别 。例如 。泰国咖喱鲜香无比 。马来西亚咖喱清新平和 。新加坡咖喱温和清香 。斯里兰卡咖喱优质香料等等 。
咖喱以姜黄为主料 。另外加有川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料制作而成 。咖喱的辣味不仅可以促进胃肠蠕动 。增进食欲而且还可以 。促进身体发汗 。加快血液循环 。冬天尤其推荐食用 。
【咖喱是哪个国家的？】咖喱也可以颜色区分 。搭配也各有讲究 。黄咖喱口感较为温和 。风味浓厚 。与海鲜搭配可以很好祛除腥味 。青咖喱口感偏辣又略带清香 。搭配鸡肉风味尚佳 。同时和蔬菜是好搭档 。而红咖喱比较辛辣 。口味较重 。与猪牛羊肉等红肉搭配尤佳 。还可以和牛羊肉乳香起协同作用 。为之更添风味 。
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