益阳让人最难忘的美食是
1、肉末酸豆角
【益阳让人最难忘的美食是什么？】酸豆角洗净， 用温水稍泡片刻， 捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用 。 炒锅置旺火上， 先将酸豆角下锅炒干水分起锅 。 锅内放猪油烧热， 倒入肉末， 加盐稍炒， 再放入酸豆角合炒， 接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒， 加清水50克焖熟， 收干汤汁， 放味精起锅即可 。 特色：选料丰富， 色泽红亮 。 爽脆滑嫩， 麻辣咸甜鲜， 香味扑鼻 。 是益阳小吃中极具代表性的一种 。
2、南县麻辣肉
南县麻辣肉南县麻辣肉是湖南南县的特产， 当地流传有100多年的历史了， 是由当地的土猪肉精制而成， 而不是豆制品 。 麻辣肉的麻也不是花椒的意思， 而是使用高品质芝麻油的麻， 属于高蛋白、低脂肪、即食型产品、口感柔韧、芳香可口、肉味独特 。 麻辣肉制作比较复杂， 加入了盐， 糖， 味素， 料酒， 红曲， 香粉等21种调料， 经过了选料， 腌制， 码味， 蒸煮， 切片， 烤制等8道工序才能制成 。 它外观红亮， 片大而薄， 干爽有嚼头 。
3、油炸臭豆腐
凡到过沅江的人， 都被飘扬在街头的“远之则臭， 近之则香”的气味所吸引过， 那就是众多游人所难以忘怀的臭豆腐 。 “油炸臭豆腐”为益阳的一大特色风味， 源远流长， 一经品味， 常令人欲罢不能 。 一尝为快 。 臭豆腐其名不美， 外陋内秀， 平中见奇， 风味迷人 。 经选料、配卤 。 浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成 。 其特点是：色泽黄亮， 外脆里松， 香气浓郁 。
4、四季红腐乳
四季红腐乳是湖南省益阳市沅江市四季红镇的特产 。 四季红腐乳有着300多年的历史， 风味纯正， 味道鲜美， 深受广大消费者喜爱， 是老幼皆宜佐餐佳品 。
四季红腐乳传统秘制有着300多年的历史 。 独特的传统工艺， 上百年的浓缩配方， 在制作过程中， 特别注重“三最”， 一是黄豆选最纯的， 先用筛子筛， 然后一粒粒用手选；二是豆腐用最嫩的， 一般的豆腐只经一次粗过滤， 他们的经两次精过滤；三是量最足 。 绿色、原生态、传统、健康是四季红秘制腐乳的核心品质 。 整个加工过程， 全都是手工操作， 不添加任何化学物品， 是一种纯天然食品 。 风味纯正， 味道鲜美， 深受广大消费者喜爱， 是老幼皆宜佐餐佳品 。
5、马帮肉
马帮肉选用梅山土猪五花肉为主料， 煸炒出油后， 辅以干笋子、坛子菜等梅山传统特色菜， 引入有去脂减腻功效的安化黑茶茯砖茶汤煨煮， 茶香清新飘逸， 味道酸甜适口、微辣鲜香、肥而不腻 。 夹来品上一口， 唇齿留香， 回味无穷 。
6.凉拌皮蛋
皮蛋是中国特有的蛋类加工食品， 极具个性， 而凉拌皮蛋则是益阳驰名中外的特色小吃， 有超过500年历史 。 凉拌皮蛋有促进食欲、醒酒、治泻痢、去大肠火等众多有效， 很有人气 。
7.原蒸肚片
原蒸肚片是一道药膳小吃美食， 是由猪肚、枸杞、红枣、党参、淮山药、附片、桂圆等配以鸡汤蒸煮而成， 汤醇味美、香辣咸甜， 极为滋补养生 。
8.麻仁酥鸭
麻仁酥鸭的制作工艺极为复杂， 特别重视火候与腌制调鲜技术， 成品形态美观、口感酥脆、味道鲜香， 极富特色 。
9.麻辣烫
说起益阳， 想必大家最熟悉的还是麻辣烫吧 。 吃过一份份煮好装碗的麻辣烫， 最喜欢的还是围在大锅前， 想吃什么拿什么的益阳麻辣烫 。 每个益阳人的心中， 益阳麻辣烫都是他们的小骄傲 。
10.大通湖大闸蟹
大通湖大闸蟹， 湖南省益阳市特产， 中国国家地理标志产品 。 大通湖大闸蟹不仅体大、肥美、营养丰富， 还以其青背、白肚、黄毛金爪的特点在螃蟹中独占鳌头 。
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