熟食、热食、含油脂的食物 ， 特别是肉类 ， 最好不要用保鲜膜包装贮藏 。这些食物接触保鲜膜之后 ， 会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发 ， 溶解入食物中 ， 造成对健康的危害 。
夏天气温高 ， 经常买回来的菜一天就坏了 ， 怎么办呢？很多人就会用保鲜膜把菜包好 ， 以达到防腐的作用 。事实上 ， 用保鲜膜确实能给蔬菜保鲜 ， 但是有些食物包上保鲜膜 ， 相当于“投毒” 。
西瓜
食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮认为 ， 使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快 。因为 ， 西瓜在盖保鲜膜之前 ， 其表面存在细菌和微生物 ， 如果保鲜膜的透气透水功能不好 ， 温度下降慢 ， 就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快 ， 特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质 。
萝卜、黄瓜、豆角
萝卜、黄瓜、豆角的实验结果却完全相反 。100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后 ， 其维生素C含量减少了3.4毫克 ， 豆角减少3.8毫克 ， 黄瓜存放一天一夜后 ， 其维生素C的损失量相当于5个苹果 。
熟食
熟食、热食、含油脂的食物 ， 特别是肉类 ， 最好不要用保鲜膜包装贮藏 。这些食物接触保鲜膜之后 ， 会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发 ， 溶解入食物中 ， 造成对健康的危害 。
水分大的食物
苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜 。这些蔬果使用保鲜膜 ， 不但能够长时间保鲜 ， 还会增加其中的某些营养素 。在该项研究中 ， 美国科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄 ， 24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克 ， 油菜、莴苣叶多1.92毫克 。
不要带着保鲜膜加热
【所有食物都适合用保鲜膜吗？哪些不能用？】保鲜膜中可能含有邻苯二甲酸盐和DEHA 等化学物质 ， 微波炉加热后会产生致癌物 。因此食物包装任何保鲜膜时 ， 最好不要使用微波炉烹调或在蒸笼、电饭锅中加热；即使没有接触到也最好去除保鲜膜 。
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