1、清洗：胡萝卜、土豆、豆角清洗切断 。温水浸泡红薯粉;2、炸肉：五花肉洗净切薄片 。起锅烧热 。加入蒜瓣和肉炒出香味;3、焖煮：依次将准备的食材倒入锅内 。加水盖上盖子焖煮十分钟;4、翻炒：加红薯粉翻炒均匀 。点缀葱花 。乱炖的家常做法就完成了 。
乱炖的做法
准备材料：红薯粉1把、土豆2个、胡萝卜1个、豆角3个、五花肉100g、蒜瓣4瓣、油适量、盐2茶匙、蚝油1茶匙、料酒少许、葱花少许 。
1、清洗
土豆、胡萝卜洗干净切成小块 。豆角掐成小段 。放在旁边备用 。红薯粉用温水浸泡5-10分钟 。
2、炸肉
将五花肉洗净 。切成薄片 。起锅烧热油后改小火 。加入五花肉煸出油 。再放入蒜瓣大火爆炒出香 。
3、焖煮
依次加入土豆块 。豆角 。胡萝卜块翻炒片刻 。加入料酒和盐调味后 。倒入清水 。以刚好没过食材为准 。盖上盖子 。先大火烧开水后 。改中小火焖煮10分钟 。
4、翻炒
加入泡软的红薯粉 。继续焖煮2分钟后 。加入蚝油 。翻炒均匀 。撒上葱花点缀 。即可出锅盛盘 。
【乱炖的家常做法】注意事项：乱炖的家常做法其实比较好掌握 。主要在于炖煮时不要忘记盖上盖子 。如果没盖的话 。食材煮的会比较慢 。红薯粉泡软后不能长时间放在水中 。控制好这个时间就可以做好乱炖了 。
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