过年的时候，亲朋好友一起聚餐是必不可少的 。 吃的时候一定要上鱼，因为鱼是“剩余”的谐音，也表示“连年有余”的意思 。 所以不管有钱没钱，过年都会准备一些不同种类的鱼来做菜 。 今天我们就来分享五种鱼的做法 。 学会如何招待朋友家人之后，一个星期就不一样了 。 喜欢吃就赶紧学起来！
【过年必吃的鱼有什么，保存下来，留着看！ 春节一般吃什么鱼】食材：鲤鱼、生抽、香醋、盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜 。 练习：1 。 准备一条鲤鱼，去鳞，清洗内脏，鱼鳍等 。 洗净，放入盆中，加入一勺料酒，葱段姜片，少许蒜瓣腌制一小时，使鲤鱼充分入味 。 2.锅内倒入植物油，油温三成热，放入鲤鱼，煎至正反两面至表面金黄僵硬，捞出控油备用 。 3.炒锅倒入植物油，烧至六成热，再放入葱、姜、蒜炒香，加入盐、生抽、蚝油、糖和少许水，将水烧开，将鱼放进去开始炖 。 4.保持火候适中，慢慢让汤汁炖入鱼肉中，这样鱼肉会变得更加入味 。 锅里的汤沥干后，撒一撮葱花出锅 。
配料：带鱼、姜、葱、料酒、玉米淀粉、植物油、盐、鸡精 。 练习：1 。 准备几条带鱼，洗净，去内脏，冲洗干净，切成三厘米左右的带鱼段，放入较大的盆中 。 2.将两勺料酒倒入带鱼中，切几片姜放进去，再放入葱腌制两小时，使带鱼充分入味 。 3.找一个平板，放两勺玉米淀粉进去，取出腌制好的带鱼，在玉米淀粉里滚一滚，让它的两面都裹上一层薄薄的玉米淀粉 。 4.找一个有涂层的不粘锅，加入植物油，加热到三成热，然后放入带鱼，开始煎 。 煎两面至金黄色，相当硬 。 熟了可以拿出来，凉了再吃 。
食材：黄鱼，料酒，盐，植物油，面粉，椒盐粉，鸡蛋 。 练习：1 。 准备一条不算很大的小黄鱼，把内脏清洗干净，包括鱼肚子里所有的黑筋膜 。 漂洗后，控水，放入盆中 。 2.将料酒、葱、姜倒入黄鱼中，腌制三小时 。 腌好后，取出小黄花，找一个干净的盘子，放入一个鸡蛋，两勺面粉，加一点水，做成面粉糊 。 把黄鱼放入这个面糊里，挂一层薄薄的糊 。 3.锅中倒入植物油，再多倒一点，油温三成热时，放入小黄花，开始煎 。 煎至四周变成金黄色，取出晾凉，表面撒上盐和胡椒粉即可食用 。
食材：草鱼、豆芽、大白菜、玉米淀粉、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、香醋、盐、植物油 。 练习：1 。 准备一条草鱼，清洗干净，加工后切成薄片，将鱼骨和鱼肉分开 。 2.将一勺料酒和一勺盐放入鱼中，朝一个方向搅拌均匀，将表面搅拌至粘稠，然后加入一勺淀粉，将水锁在里面，抓匀，腌制半小时 。 3.锅里加清水，烧开水，把豆芽和白菜煮熟，放在盘子下面，然后换清水，把水烧开，先把鱼刺放进去，煮熟捞出来，把水放在白菜和豆芽里，再把鱼放进去，煮熟捞出来，把水放在鱼刺上 。 4.锅内倒入植物油，再加一点，烧至六成热，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒炒香，再放入酱油、香醋炒香，倒入鱼中 。 5.最后撒一点鸡精和一撮葱花 。
材料：3360鲈鱼，料酒，酱油蒸鱼，盐，香油，葱，姜 。 练习：1 。 先准备一个大一点的鲈鱼，清洗干净，控制水面晾干 。 然后放一把葱和几片姜到鱼的肚子里 。 2.找一个大一点的盘子，在底下铺一层薄薄的姜，然后把处理好的鲈鱼放在鱼盘里，在锅里倒入清水，把水烧开，然后把鲈鱼放进去，蒸10分钟取出 。 3.把鱼肚里的葱姜拿出来扔掉 。 然后在鱼上浇一点蒸鱼酱油，撒上葱丝，加一勺香油 。 4.炒锅里加少许植物油，加热至六成热，浇在鱼上的葱丝上 。
相关经验推荐
- 使用微波炉真的会致癌吗？
- 电热水壶出现问题后维修的方法
- 洗衣机选择滚筒还是波轮的好？
- 风冷冰箱的好坏大PK
- 大暑是入伏第一天吗
- o型血的人是什么性格
- 鸡油枞是什么东西
- 余杭滚灯是哪个地区的民间艺术
- 雨热同期是什么气候类型
- 喝水也有大学问！关于喝水的5个养生知识，大多人都不了解