黑芝麻买回来还是要清洗干净 。黑芝麻与谷物一样需要经过加工处理才获得 。像大米在煮之前也需要清洗 。黑芝麻也一样 。黑芝麻清洗时要注意是否有细沙 。市面上购买的包装芝麻中也可能有沙混入 。清洗方法是将芝麻放到滤网中 。边清洗边摇晃 。多翻搅几次将杂质剔除 。
黑芝麻要不要洗
黑芝麻是需要清洗的 。因为黑芝麻表面有很多的灰尘 。一般买回来的黑芝麻都是经过加工筛选出来的 。还可能有细沙存在 。在清洗的时候一定要多翻搅 。细细查看 。过滤杂质 。
市场上买的熟芝麻一般是不需要炒的 。但生芝麻需要炒熟 。炒黑芝麻之前不用加油 。先把锅烧热 。将黑芝麻倒入锅中 。快速翻炒 。等黑芝麻开始大量蹦跳的感觉 。立刻关火 。用余温煸炒大约10-20秒钟 。再开小火慢慢炒 。全程炒黑芝麻不用超过10分钟 。
【黑芝麻要不要洗】炒熟的黑芝麻等到自然冷却后 。就可以装入塑料袋中密封起来 。放入阴凉干燥的地方 。避免潮气入侵 。可以保存很久;另外 。黑芝麻不适合放在冰箱中保存 。
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