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【天妇罗配什么菜最好？天妇罗配的蔬菜叫什么，不知道，就看看这】参考日本天妇罗的做法 ， 一次能吃多少就吃多少 ， 面糊要薄而轻 。 面糊尽量用冰水和冰块 ， 这样煎的过程可以慢慢上色 。 果汁蘸昆布淡盐酱油和萝卜泥 ， 加冰水和少许糖 ， 很爽口 。
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1.各种根茎切片 ， 彩椒切条 。 将各种根茎切成薄片 ， 彩椒切成条状 。 用到了红薯、紫薯、水萝卜、甜椒、西葫芦、蟹味菇、小南瓜 。 蟹味菇为了整齐有序 ， 切成几乎一样的长度 ， 同时也便于油炸 。 当你问各种吃剩的零碎都去哪了 ， 你只要炖汤就行了 。
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2、蛋黄和冰水打散 。
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3.倒入低筋面粉 ， 搅拌均匀 。
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4.加两个冰块降温 ， 这样炒的时候食材不会太快变色 。
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5.锅中加入油 ， 加热至160度左右 。 如果把木筷子插进去会冒泡 ， 所以要小火 。
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6.在份外准备小半碗低粉 。 先涂一层薄薄的低粉 。
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7.挂一层薄薄的面糊 。
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8.煎到浮起来 ， 表皮浅金黄色 。
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9.放在吸油纸上 。
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10.炒锅时 ， 要及时把锅内的渣捞出来 ， 以免炸坏 。
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1、蘸酱：白萝卜磨成泥 。
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12.将泥磨碎 ， 1汤匙淡盐海带酱油 ， 100克冷冻水和1茶匙细糖 ， 搅拌均匀 。
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13.吃~
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