麻辣花甲需要花椒、干辣椒、朝天椒、香菜、耗油、料酒、八角、香叶、郫县豆瓣酱、鸡精、生抽、葱、姜、蒜等配料 。花甲是一种软体动物 。生活在浅海底 。四季都可以捕捞 。是人们非常喜欢的一种海鲜食品 。麻辣花甲口感麻辣鲜香 。回味无穷 。
麻辣花甲需要什么配料【麻辣花甲需要什么配料】
在制作麻辣花甲时 。需要准备的配料比较多 。这样才可以让其口感更加入味 。在麻辣花甲中加入花椒、干辣椒、朝天椒、香菜、耗油、料酒、八角、香叶、郫县豆瓣酱、鸡精、生抽、葱、姜、蒜等配料可以让其口感更好 。
做麻辣花甲的方法
1、首先将花甲放入盆中 。加入2勺盐和几滴香油 。静置吐沙2小时 。并将花甲冷水下锅 。加入料酒 。煮至开口后捞出 。
2、锅中烧油 。油热后加入花椒、八角、香叶、蒜末、姜末、干辣椒 。爆香 。然后加入豆瓣酱炒出红油 。
3、继续加入花甲翻炒 。加入耗油、生抽、鸡精 。大火翻炒 。最后加入朝天椒炒熟 。加入香菜 。撒上葱花 。翻炒后盛出 。
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