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1、山西有哪些好吃的小吃？
当然是柳林碗秃了 ， 这么多年 ， 依旧是正宗的味道 。 作为一个吕梁本地人 ， 对于碗秃可谓是再熟悉不过了 ， 尤其是乔面碗秃 ， 吃起来要多酸爽有多酸爽 。 而它的好吃 ， 除了与它拥有特殊的面的材料以外 ， 还和调料关系十分密切 。 其辣椒选用头茬 ， 晒干后研为细末 ， 用麻油烧热后 。 炒瓢内放点油 ， 待油冒烟时 。 放入葱 ， 葱发黄 ， 把豆芽倒入 ， 豆芽炒到八成倒入切块的碗脱 ， 浇上蒜、醋、辣椒 ， 撒上盐、姜末 ， 味精 ， 倒入碗内即可食 。
【山西哪里的碗秃最好吃？ 山西哪里的碗秃最好】保德碗托 ， 是山西忻州市保德县的一种传统小吃 ， 风味独特 ， 为小吃之上品 。 做“碗托”是一项重体力劳动 ， 真正要想把“碗托”做好 ， 那可是一件非常吃苦的营生 ， 我的一位亲戚 ， 做“碗托”早就驼背了 ， 患有骨质增生等多种疾病 。
2、山西最好吃的面食碗秃 ， 你觉得哪里的最棒？
碗秃 ， 是用荞麦面糊上锅蒸制而成 ， 吃起来的味道 ， 有点像灌肠 ， 口感不错 ， 作为夏天消暑的一道美食 。 最好吃的还是小时候那种 ， 卖碗秃的推着自行车 ， 车后座两边用水桶改装成专卖盛碗秃的 ， 买两个用檫子划开 ， 浇上醋 ， 再来点蒜泥汁 ， 哇 ， 那味道绝了 ， 非常好吃 。 平遥的还可以 ， 最起码能称为一道可点的面食或者是菜 。 最喜欢的还是家乡的 ， 小时候的给人的感觉那是最原始 ， 最正宗的碗秃 。
山西有很多有意思的特色面食 ， 碗秃就是其中之一 。 碗秃这个名字就是根据发音而来的 ， 也可以写作“碗坨”、“碗凸”、“碗脱”等等 ， 指的都是一样的东西 。 如果真要说哪里的最好吃 ， 可能要数这种美食的发源地了 ， 那就是山西省的柳林县 ， 毕竟任何一种美食的制作都是熟能生巧的嘛 ， 吃的多、做的多就越容易做的好吃啊 。 所以如果想要吃最好吃的碗秃 ， 可以去它的发源地柳林去试试看哦 ， 说不定也会符合你的口味 。 你觉得哪里的最棒呢？
3、山西哪里的碗托最好吃
山西多地都有碗托这种地方风味小吃 ， 太原清徐、晋中平遥、吕梁柳林、忻州保德等地群众普遍喜欢食用 。 要说山西哪里的碗托最好吃 ， 山西人都会说自己本地的碗托最好吃 ， 似有“王婆卖瓜”的成分 。 就连地道的山西人也恐怕没有尝遍全省各地的碗托 ， 自然难分彼此伯仲了 ， 外地人更是不知道山西哪里的碗托好吃了 。 笔者认为 ， 山西保德碗托最好吃！
山西人对醋的自信是相当可以的 。 碗秃 ， 平遥满古城写的是碗托 ， 其实是一种东西 ， 这玩意和山西的另一特产莜面 ， 都是好东西 ， 比如莜面栲栳栳 ， 很有营养 ， 是荞麦仁做的 ， 磨成面在碗里蒸熟扣出来 ， 象碗一样的托 ， 就叫碗秃（碗托） ， 颜色灰白 ， 属于平民小吃 ， 大约5元一碗 。 碗秃不要吃得多 ， 很饱人的 。 山西平受遥碗秃铺山西碗秃 ， 醋辣椒蒜等等山西平遥古城山西上平遥铺面毁我塑我 一个过客独自在他乡
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