1、为什么咸鸭蛋比较有名 ， 而不是咸蛋？
今天给大家说的 ， 为什么咸鸭蛋比较有名 ， 而不是咸鸡蛋 。 其实 ， 咸鸡蛋是有的 ， 可是没有咸鸭蛋香口感也没有鸭蛋香的 ， 所以市场上咸鸡蛋少 ， 咸鸭蛋多 。 所以说咸鸭蛋跟咸鸡蛋相比 ， 咸鸭蛋加倍好吃 。 由于叶红素的缘故缘由 ， 咸鸭蛋的蛋黄是桔红色的 ， 看上去非常诱惑力 。 腌制事后的鸭蛋 ， 由于甘旨而被人爱好 ， 所以咸鸭蛋加倍闻名 。 这就是咸鸭蛋和咸鸡蛋的区别 ， 同样是鸭蛋和鸡蛋放在一起 ， 不知道你喜欢吃哪一种？
咸鸡蛋吃过的 ， 婆婆这边每年开春 ， 每家都会腌好多的咸鸡蛋 ， 因为开春的鸡蛋是一年中最便宜的时候 ， 鸡蛋4-5毛就可以买一个 ， 而鸭蛋价格相对比较稳定 ， 一般都是7毛以上 ， 说实话 。 说实话我不喜欢吃咸鸡蛋 ， 鸡蛋腥味小 ， 口感细腻 ， 还是适合用来煮白鸡蛋 ， 或者直接炒着吃 ， 口感都比较好 ， 而鸭蛋腥味重 ， 肉质较粗糙 ， 比较适合腌制 ， 腌制的鸭蛋还是要比鸡蛋好吃点 ， 这可能就是各有所长吧 。
2、为什么只有咸鸭蛋而不是咸鸡蛋？
二是吃咸蛋其实很大一部分是在吃蛋黄 ， 吃货对咸蛋的鉴赏标准也是蛋黄要颜色红出油多 。 鸭蛋的蛋黄比鸡蛋更大 ， 一般来说鸡蛋黄占整个蛋的比例不超过30% ， 而鸭蛋能接近35% 。 所以 ， 咸鸭蛋腌出来的品质会更好 ， 也更得吃货的欢心 。 三是 ， 因为鸭吃的虫子比鸡更多 ， 鸭蛋会比鸡蛋更腥 ， 不太适合家常小炒 ， 更适合腌 。
为什么只有咸鸭蛋而没有咸鸡蛋？虽然你可能吃过咸鸡蛋甚至咸鹅蛋 ， 但是大家有没有发现目前市面上以咸鸭蛋居多 ， 而咸鸡蛋却是很少见的 ， 这是为什么呢？制成咸蛋后 ， 蛋白软嫩 ， 蛋黄中的油分积聚 ， 色泽诱人 ， 松沙可口 ， 比咸鸡蛋的油分更多更好吃 ， 这样味道更加醇香 ， 口感也更加细腻 ， 不能出油的咸蛋黄是没有灵魂的 。 中医认为 ， 咸鸭蛋清肺火降肝火的功效比鸡蛋显著 ， 因此即使把它做成了咸蛋 ， 还是不至于太过上火 。
3、为什么很多人都喜欢腌鸭蛋吃？
首先鸡蛋没有鸭蛋的蛋氨酸和苏氨酸含量高咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍鸡蛋没有鸭蛋的油份大不容易腌制 。 还有就是鸭蛋腌制食用,比用其它方法味道要好.鸭蛋多产于南方,以前没有冷藏设备,生活比较艰辛,腌制便于贮存,待到需要时拿出来食用.
我的观点是鸡蛋比较普遍 ， 而且做法也比较多 ， 所以没有必要腌着吃 。 鸭蛋相对来说不管是煎炒还是炖煮 ， 都不是特别好吃 ， 都有一股腥味 ， 而腌着吃恰好祛除了这种味 ， 而且比腌鸡蛋要好吃 。 所以多年以来人们形成了腌鸭蛋吃的习惯 ， 而且非常的出名 。
4、咸鸡蛋和咸鸭蛋各有特点
【为什么咸鸭蛋比鸡蛋好吃，吃货们都喜欢吃咸鸭蛋？】咸鸡蛋和咸鸭蛋各有特点 。 咸鸡蛋最好腌制到不太咸的时候食用时最好吃 。 而且极有食欲感 。 咸鸭蛋腌制到蛋黄儿有油的情况下是最佳食用状态 。
咸蛋是我的最爱 ， 无论咸鸡蛋或者咸鸭蛋都会经常吃到 。 鸡蛋和鸭蛋都是我们日常生活中比较常见的食物 ， 都含有丰富的蛋白质以及人体所需的各种微量元素 ， 那为什么咸鸭蛋比咸鸡蛋有名呢？总的来说鸡蛋和鸭蛋没有什么本质上的区别 ， 都比较营养健康 ， 腌制以后都比较嫩、香、沙 。
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