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青杨桃可以吃 。
1、直接食用：清洗干净 ， 然后用刀削掉五个菱角 ， 主要只需要削掉较薄的菱即可 ， 不用把整个菱角全部削掉 ， 然后用刀切成薄薄的五角星片 ， 就可以食用了 。
2、蛋奶炖杨桃： 杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素 。杨桃1个去硬边 ， 去核切小块、鸡蛋2个、牛奶250ml、糖随意 。先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火 ， 摊凉 。接着滤出奶液 ， 往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀 ， 过筛滤掉泡沫及打不散的蛋白 ， 最后加入杨桃块 ， 盖碟用大火蒸至凝固即可 。
【青杨桃可以吃吗】杨桃是酢浆草科阳桃属植物 ， 乔木 ， 高可达12米 ， 分枝甚多；树皮暗灰色 ， 内皮淡黄色 。奇数羽状复叶 ， 互生 ， 全缘 ， 卵形或椭圆形 。花小 ， 微香 ， 数朵至多朵组成聚伞花序或圆锥花序 ， 自叶腋出或着生于枝干上 ， 花枝和花蕾深红色 。浆果肉质 ， 下垂 。种子黑褐色 。花期4-12月 ， 果期7-12月 。
原产于马来西亚、印度尼西亚 ， 广泛种植于热带各地 。中国广东、广西、福建、台湾、云南有栽培 。生长于路旁、疏林或庭园中 。果实奇特 ， 色泽美观 ， 园林中常用于路边、墙垣边或建筑旁栽培观赏 ， 也可大型盆栽绿化阳台、天台 。
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