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1、抚顺麻辣拌的秘制配方？
在互联网时代，有着二十多年历史的抚顺麻辣拌已经为全国人民所知，抚顺麻辣拌真的是应了那句话“一直被模仿从未被超越” 。 现在很多地方都有“抚顺麻辣拌”小店，但是唯有抚顺的麻辣拌才最地道！那么麻辣拌怎么做的呢？近几年店面大一点的麻辣拌店都可以自选，食材也就丰富了起来 。 调味料主要食盐是糖醋麻油辣椒油，根据个人口味不同，还可以加入花生碎芝麻孜然 。
麻辣拌的秘制配方？麻辣拌和麻辣烫的原料相似，几乎所有的食材都能放，只要你喜欢，只需一碗麻辣鲜香的料汁就能让平淡的食材增加美味的灵魂 。 食材的处理通常不难，通常就是将土豆片、藕片、木耳等焯水，提前将鱼丸、鱼豆腐、蟹棒等煮熟 。 料汁的制作可是它是否好吃的关键 。 麻辣鲜香，好吃上瘾 。
2、麻辣拌四大金刚
虽然是麻辣烫的衍生品，但绝对不是没有汤的麻辣烫，麻辣拌有自己的精髓 。 没了什么都不能没有宽粉，麻辣拌里的宽粉，也有细粉，更软更入味 。 麻辣拌是重口味的代表，酸甜麻辣都整点 。 麻辣拌四大金刚方便面、炸肠、宏宝莱、烤饼，是麻辣拌的四大金刚 。 炸肠是把拌在麻辣拌里的淀粉肠油炸，撒上辣椒面和特制酱而成的，干吃或者泡在麻辣拌汤里都行 。
用料：蟹味菇50克海带100克菠菜50克金针菇50克香肠1根鱼丸100克粉条（干）50克辅料：虾50克豆腐皮50克油菜5棵调料：酱油5克葱5克蒜5克香醋5克蚝油5克芝麻油5克麻辣酱10克芝麻酱5克花生酱5克白糖5克香菜5克孜然5克芝麻5克海鲜酱10克做法：1.所有原料准备好2.将金针菇、蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条，原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮软3.将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜
3、好看好吃的麻辣拌 。 花生碎一勺、白芝麻一勺、孜然粉2克、鸡精2克、辣椒粉2克、
好看好吃的麻辣拌 。 花生碎一勺、白芝麻一勺、孜然粉2克、鸡精2克、辣椒面10克、花椒粉2克、生抽10克、醋15克、盐5克、白糖20克、蚝油10克、麻油适量、芝麻酱100克、香油适量、葱适量、蒜末20克、姜适量[呲牙]
要说到麻辣烫的秘制配方，其实没有千篇一律的做法，全凭食客的口味要求 。 #家常麻辣拌#--操作简单，易在家制作，口味麻辣咸香，非常开胃！其实麻辣拌的制作就是凉菜的翻版，麻辣烫的改良版，只不过比凉菜丰富许多，也比凉菜好吃，口味上比麻辣烫偏重许多 。
4、麻辣拌的秘制料汁，鲜、香、辣、酸、甜一应俱全！
麻辣拌麻辣鲜鲜，非常的好吃，深受大家的喜欢，麻辣拌的口味也是有很多种，酱香口味、麻辣口味、咸辣口味等，都非常的好吃，麻辣拌已经成为街头小巷的一种美味小吃，可以自己在家做，好吃还卫生 。
麻辣拌与麻辣烫虽然只有一字之差，虽然是师出同门，但两者之间的差别确实非常大 。 而麻辣拌的味道则是在料汁上，毕竟麻辣拌里的荤菜、素菜都是用清水煮熟的，就等着用料汁提味 。 所以麻辣拌的料汁就至关重要，所以麻辣拌的秘制配方小宝也不知道是什么，所以小宝就给大家分享一种常见的麻辣拌料汁，味道也是非常不错，鲜、香、辣、酸、甜一应俱全 。 不过小宝的建议是方便面不能少，这是吃麻辣拌的灵魂 。
5、抚顺麻辣拌的秘制配方？
据说麻辣拌是由一对抚顺的夫妻在麻辣烫的基础上演变而来的，更确切来说，就是没有汤的麻辣烫，在原料煮熟之后，加入盐、陈醋、糖、花生碎、辣椒、麻油等拌匀后直接食用品尝过麻辣拌的人都强烈表示，麻辣拌简直是让人吃了就能很开心的魔法食物 。 那么麻辣拌和麻辣烫除了做法之外，还有什么区别吗？登登登，贴心的小编准备把自己在抚顺麻辣拌老板那儿跪求来的做法无私地分享给各位，让你在家也能吃到正宗的抚顺味！
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