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1、干笋炒鸡块的做法
步骤 6倒入鸡块 ， 翻炒均匀步骤 7加入没过鸡块的水 ， 可以放入泡发好的干笋一起煮！步骤 8加入生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 味精调味！小火煮软步骤 9收干水份后就可以出锅了 ， 香糯可口！
1.将鸡洗净 ， 切小块 ， 备用 。 4.大火炒20分钟左右就可以放糍粑辣椒了 ， 辣椒根据个人口味放 ， 5. 放入辣椒后炒到辣椒稍干像油辣椒那样就转中小火 ， 放入盐 ， 酱油和淀粉勾兑的水炒制十多二十分钟就可以了 ， 那个时候鸡肉尝起来又糯又软 。
2、家庭版贵阳辣子鸡 ， 味道还不错！
大家好 ， 我是馋嘴蛙美食 ， 很高兴和大家分享贵阳辣子鸡的制作 。 贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜 。 而作为家庭版的辣子鸡 ， 我独创了新的做法 ， 味道还不错！首先做辣子鸡不能缺少糍粑辣椒 ， 糍粑辣椒是贵州独具一格的调味品 ， 许多外地人连糍粑为何物都还不太搞得清楚 ， 对于糍粑辣椒就更没有认识了 。 因形似糍粑而得名 。 在油锅中放入大量的糍粑辣椒 ， 辣椒制好后将鸡块 ， 五花肉倒回锅内同烹 。 这就是著名的贵阳辣子鸡 ， 味道浓郁！
7、 锅洗净烧热加油 ， 放入糍粑辣椒 ， 小火翻炒出香味浓郁；8、 加入鸡块继续煸炒 ， 随即加生抽、白糖适量、胡椒粉、少许盐一直用小火翻炒；9、小火煸炒至鸡块熟透；10、倒入花生米11/12起锅前撒些孜然粉及蒜苗翻炒均匀~ 12/12装盘 ， 开吃了~
3、贵阳辣子鸡怎么做？
【家庭版贵阳辣子鸡，味道浓郁！值得推荐！】贵阳辣子鸡是贵州很有特色的一道菜 ， 不同与其他地方的辣子鸡 ， 采用的辣椒和制作方式都有差异 ， 味道也是不同于其他 ， 更加绵绵悠长 。 本人在贵阳 ， 对于贵阳辣子鸡是非常喜欢的 ， 家人也特别喜欢吃 ， 不论是在外买制作好的辣子鸡还是自己做辣子鸡都了解一点点 ， 一点点！辣子鸡在我们贵阳这边家家户户都会做 ， 而且做法都不尽相同 ， 大同小异 ， 每个人都有自己的心得 。
贵阳辣子鸡怎么做 ， 这个问题我来回答一下 。 辣子鸡是在国内流传范围很广 ， 历史很悠久 ， 口碑很好的一道麻辣口味的菜肴 。 辣子鸡是贵州传统的家常菜 ， 而且非常有名 。 接下来 ， 就要回答的这个问题 ， 贵阳辣子鸡怎么做说说我自己的体会和总结 。 白条鸡或者是农村家养土鸡一只 ， 最好是土鸡 ， 味道更鲜 ， 肉质更嫩滑 。 糍粑辣椒 ， 茴香 ， 花椒 ， 蒜瓣 ， 姜 ， 郫县豆瓣酱 ， 生菜籽油 ， 熟菜籽油 。 这样一道香喷喷 ， 暖洋洋 ， 火辣辣的贵阳辣子鸡就做好了 。
4、贵阳辣子鸡的做法
贵阳辣子鸡做法 ， 一道非常有特色的地方传统名菜 。 它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成 。 步骤一、鸡一般都是用公鸡 ， 土鸡最香 ， 杀鸡太血腥就不给大家介绍 ， 剁成小块 ， 用料酒腌制 。 目的是颜色更红 ， 辣味也有所降低 。 放入糍粑辣椒炒香 。 六：往锅里加白糖少许 ， 酱油2至3勺 。 花椒面 ， 放入蒜苗炒匀后即可 。 一道香喷喷贵阳版辣子鸡就制作完成
贵阳辣子鸡是贵阳的一个特色菜 。 贵州省家家户户都爱吃 ， 也会做 。 第一就是鸡要砍得大合适合 。 不要太大也不要太小 ， 太小的适合做青椒童子鸡 ， 也是辣子鸡的一种 ， 太大的就不太适合了 ， 只适合作八块鸡 。 鸡肉有了主要就是需要糍粑辣椒了 。 主要有辣椒 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒盐味精鸡精 。 然后用铁锅暴炒糍粑辣椒 ， 把这个炒香以后 ， 火要大一些最好是带上一些烟火味 ， 就是说火要大到能产生烟子起火的一个状态 ， 但是不要炒胡了 。
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