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当然 ， 赣州可以吃很多菜系美食 ， 给你推荐一些当地特色菜是客家菜和一些地方特色小吃 。 它是客家名菜之一 ， 据说与北方的饺子有关 。 四星级望月的主要成分是草鱼和干粉 。 这道地道的赣南小炒鱼也是赣南客家菜的经典菜 。 南安板鸭是四大鸭子之一 ， 并获得了巴拿马世博会的金牌 。 尽管台式三杯鸡有自己的特点 ， 但其实质仍源于赣菜三杯鸡 。
赣菜作为中国美食文化中的一朵奇葩 ， 有着数千年饮食文化的积淀 。 《后汉书》中的《豫章记》称江西“嘉蔬精稻 ， 擅味八方” 。 唐初 ， 王勃赴滕王阁举办的盛宴 ， 兴奋之余赞江西“物华天宝 ， 人杰地灵” 。 明代袁枚的《随园食单》中曾记载江西名菜“粉蒸肉” 。 今天的赣菜 ， 正是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”
【赣菜的特点是什么？ 赣菜的特点和优点】赣菜主要由南昌、赣州、九江、赣西、赣东等地方流派组成 。 赣菜的主要风味特色是：原汁原味 ， 油厚不腻 ， 口味浓厚 ， 咸鲜兼辣 。 赣菜的食材特点是：鱼米山珍 ， 鱼肴显著 ， 擅以米做菜 ， 广取山珍 。 赣菜的制作特点是：切配、选料严谨 ， 以地方特产原料为主 ， 制作精细 。 赣菜历史悠久 ， 是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜” 。 九江地方的赣菜流派以炖、蒸和鱼席为代表性特色 ， 如“庐山石鸡”、“鄱湖胖鱼头” 等 。
赣州有很多好吃的赣菜 ， 说起赣菜 ， 作为一个在江西赣州待了四年的求学广东人 ， 印象非常深刻 。 这道菜我在江西读书的时候特别喜欢吃 ， 有时候一个人可以吃掉整个鸡 。 现在我离开了江西 ， 每当想吃的时候 ， 会自己尝试做这道菜 ， 但始终做不出那熟悉的味道 ， 也许是赣州当地的美食 ， 只能到当地区吃才能吃出那味道吧 。 瓦罐汤 ， 这道菜应该算在江西南昌比较出名 ， 但在赣州也能吃到比较正宗的 。
赣菜又称江西菜,是中国特色菜系之一 。 江西菜历史悠久 ， 是继承了历代“文人菜”发展演变出的极具特色的家乡菜 。 赣菜在烹饪技法上 ， 注重火候 ， 以烧、焖、炖、蒸、炒为主 。 兼顾了大江南北的特色而独自演变出的一派 ， 名声享誉中外 。 比较著名的特色菜有：豫章酥鸡、 五元龙凤汤、鄱湖胖鱼头、四星望月、冬笋干烧肉、上饶汤粉等等
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