粽叶子煮好以后是需要用冷水浸泡的 。一方面是防止粽叶子变干变硬 。包粽子才不会导致折断边形 。另一方面是起到快速降温的作用 。并且粽叶子煮好后也不能立刻使用 。自然冷却后才可以包粽子 。另外 。包粽子的粽绳最好也与粽叶一起煮了 。让粽绳变软 。不容易断 。
粽叶煮好后要用冷水泡吗
粽叶煮软以后才可以使用 。不然它很硬 。包粽子的时候先准备清水 。撒上食盐后把粽叶放入水中浸泡五个小时 。让粽叶吸水才能够有韧性 。粽叶如果不泡 。直接住会让粽叶非常脆 。包粽子的时候还容易破掉 。
煮粽子放进去浸泡五个小时 。这样泡完之后的粽叶子菜会更加有韧性 。我们之后包粽子的时候也不会担心它会破掉 。而且用盐水泡过的粽叶子颜色也会一直保持翠绿的状态 。这样煮出来的粽子看起来就不会灰蒙蒙的 。
煮粽叶的方法
【粽叶煮好后要用冷水泡吗】将开水煮沸腾后 。粽叶放入其中煮5分钟 。煮好后在锅中浸泡几分钟再拿出来 。冲洗表面后放入冷水中浸泡即可 。使用时候直接拿出来包粽子 。粽叶子是不需要晾晒干的 。要一直泡在凉水中 。不过也不建议泡太久 。煮好后及使用 。勤换水 。
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