四十多岁的沈阿姨身体虚弱，免疫力低下 。 她是家里最容易受风寒感冒的人 。
沈阿姨在网上查了资料，觉得生姜真的是个好东西 。 平时做饭的时候喜欢放姜，经常煮点姜茶喝，感觉对身体更好 。
【生姜什么情况下不能吃？生姜啥时间不能吃，看完文章，恍然大悟】长期依赖“生姜疗法”后，有一天沈阿姨在群里聊天时看到一个链接 。 点开文章，上面写着“晚吃姜如砒霜！”
这是怎么回事？你最喜欢的生姜是怎么变成毒药的？
吃晚姜如砒霜，是事实还是谣言？
这句老话流传多年 。 很多人都信 。 即使你不能告诉她为什么，以防万一，晚上千万不要碰生姜 。
这显然是一种健康的成分 。 晚上怎么会有毒？
其实这和生姜中的姜辣素有关系 。
生姜，纤维素，蛋白质，这些食材，无论是早上吃还是晚上吃，对身体都没有负担 。 然而，在晚上，服用大量姜辣素可能会刺激心脏和血管 。
所以晚上少吃姜是有科学依据的 。 否则晚上心脏血管会有压力，容易影响睡眠 。
这样吃姜可能会变成“毒”！
很多人都知道生姜的好处 。 它可以缓解恶心和呕吐 。 生姜提取物还具有良好的抗菌活性 。 它也因其抗炎作用而闻名 。
但是，你知道吗？除了晚上尽量不要吃很多姜，还有一个错误的吃法！
根据美国美国食品药品监督管理局的研究，生姜中含有一种叫做黄樟素的物质 。 而且和肝癌密切相关！一旦注射过多黄樟素，患肝癌的风险就会飙升！
他们在老鼠身上做了一个实验，在它们的饲料里添加了0.04%-1%的黄樟素 。 结果只花了150天，最多720天，老鼠就患上了肝癌 。
爱吃姜的朋友要注意了 。 生姜中黄樟素的含量很低 。 但是如果一小块生姜开始出现腐烂的迹象，就需要警惕了！
这种生姜会产生大量的黄樟素和许多其他有毒的衍生物 。 不要碰开始有腐烂迹象的姜或者已经开始腐烂的姜！
一次吃太多姜可能导致急性中毒！
长期吃这样的生姜，有毒物质会使肝细胞变性，患肝癌和食道癌的风险大大增加！
要点：除了有腐烂迹象的生姜，容易诱发癌症 。 腌姜也很危险 。 过量的亚硝酸盐和黄樟素会极大地危害人的健康 。
还有这些对生姜的误解！
发芽=霉变？吃了有毒吗？
很多人看到这里都惊呆了 。 当他们想起来的时候，他们已经吃了很多不新鲜的姜了 。 他们会没事吗？
首先，发芽不等同于霉变 。 发芽的生姜不含过多的黄樟素 。
土豆已经发芽，含有大量毒素 。 那姜已经发芽了，不能吃吗？
答案是可以食用！生姜在潮湿的环境中发芽，不会产生有毒物质，只会损失少量的营养成分 。
生姜头皮，脱发？
有些人一听说生姜可以防脱发就不耐烦了 。 我喜欢把生姜切片，直接涂在头皮上 。 我觉得这样方便，直接，经济 。
像这样直接敷头皮不仅不能防止脱发，反而有可能造成越来越多的脱发！
姜是一种刺激性食物 。 南方医科大学做过一项研究，证实生姜中的6-姜酚如果用来刺激头皮，会抑制头发生长 。
生姜是人人都能吃的宝？
生姜的营养价值不低，但并不适合所有人 。
比如胃溃疡、肝炎患者不适合食用，不利于疾病的恢复，反而会因为刺激而加重病情 。
如何在家里养生姜，更新鲜更安全？
01加盐
如果想让家里的生姜保持新鲜，长时间不腐烂不发芽，可以用盐 。
要么把姜洗干净，擦掉水分埋在盐里，要么把表面的细盐擦干净，放在不封口的袋子里，可以保存更久 。
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