5、如何做好猪肉丸子？
其实做丸子方法都是大同小异 ， 区别在于用料不同调料不同而已 ， 最终目的是唯一的：外脆内嫩 ， 形态圆润 ， 有嚼劲但又要体现酥 。 题目问如何做好猪肉丸子 ， 咱们就说说其做法 ， 先看成品图片 。 把二者拌在一起 ， 方法是手插入盆底抓起摔在上面 ， 反复多次 ， 使肉馅与馒头碎均匀融在一起 ， 并有一定的粘性 。 上述配料用的是馒头碎 ， 也可用莲菜、胡萝卜等硬菜类的配菜方可 。
猪肉元子怎么做好吃、首先选肉很重要、要选前夾肉、肥瘦相间、搭配三七或四六开、根据自己爱好决定、把选择好的肉用刀剁细、加入葱姜汁、放入少许盐、朝一个方向把它打上劲、在搅肉时如发现肉太干的话可加点鲜汤或清水、继续搅拌、搅拌好后加入鸡蛋一至二个、加入少许生粉、少许胡椒面、也可加入少许生抽调色、少许料酒、少许白糖、把味道调制好后就可以做成元子胚子 。 可以做成你所需的美味可口的鲜肉元子了 。
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