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茄子这道食材非常的美味，我们通常的做法是烧茄子和凉拌茄子，如果是烧烤摊，一般是烤茄子，不管怎么做，只要调料好，茄子都非常的好吃 。 我们一般家常做法，就是红烧茄子，或是肉沫红烧茄子，红烧的鲜香软糯，非常下饭 。 另外一种就是，凉拌或蒜蓉茄子，这道菜非常的下酒 。 一般我一次可以吃好几个
茄子的营养较为丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。 中国地大物博，一方一俗，形成了各地别具风味的茄子菜品 。 最常用的吃法有:红烧茄子，鱼香茄子，蒜泥茄子，白水茄子，酱爆茄子，青椒茄子，鸡汁茄子，肉末茄子，烧椒茄子，凉办茄子，脆皮茄子，糖醋茄子，煎茄子等等 。 另外，还有创新特色的干锅茄子，油炸茄子，酱汁茄饼，烧烤茄子，茄子土豆泥等等 。
茄子是很普通的食材，价格也不贵，但茄子的营养很丰富，而且也适合很多的做法，比如：烧茄子、糖醋茄子、焦熘茄子、鱼香茄子，东北的地三鲜、乱炖里面也有茄子 。 茄子也可以包饺子或包子，加点五花肉，很好吃 。 吃打卤面时可以用茄子加点肉和辣椒做卤 。 茄子还可以烤，浇上蒜蓉，非常的香 。 东北有一种咸菜，叫做蒜茄子，是把茄子蒸熟，从中间剖开，酿入用盐、蒜末、香菜末拌的馅料，外面再撒上一点盐，腌渍两天，就成了下饭的小咸菜 。
喜欢的朋友就跟着我一起来学习吧――：茄子：蚝油、味极鲜、米醋、花椒、干辣椒、芝麻、盐、味精、鸡精、白糖、香菜、蒜末：1、将茄子洗净，不要去皮 。 然后加入蚝油、味极鲜、米醋、白糖、盐少许、味精、鸡精烧开，带酱汁烧至浓稠后，下入炸好的茄子，撒入香菜、熟芝麻快速的翻匀出锅即可 。
我老公今晚,做的鸡肉炒茄子，好好吃的，先把鸡胸肉切小方块，茄子也切小方块，鸡肉炒放调料炒熟，盛出，再把茄子块炒熟，再和鸡肉一块炒好
对于茄子，真是让我又爱又恨的东西，因为茄子做好了很容易下饭但是这东西很容易油腻，所以在餐馆我从来不点茄子，看着满盘子的油腻就不想吃了 。 茄子的柔软和青椒的清脆混在一起简直妙不可言，这样一道简单的小菜就做好啦！
您好，我是大鱼，很高兴回答你的问题，关于茄子几种做法，成本几块钱，好吃到没有朋友，下面来看看我的做法吧 。
【青椒炒茄丝，咸鲜微辣，超级好吃下饭！】夏天，茄子是千家万户，饭桌上的主菜 。 北方人爱吃圆茄子肉厚，南方人爱吃长茄子肉糯 。 再把茄子在油锅里煸软后，放入酱油、糖、盐，煸好毛豆肉，一起翻动几下，最后放点味精，装盘，毛豆是青的，茄子是紫红色的，味甜、咸、鲜，很适合南北方口味 。 下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛 。
大家好，我是阿丁 。
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