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普通面粉可以做蛋糕吗

小知识

普通面粉是可以制作蛋糕的 。但是需要注意方法 。可以将普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合调匀 。这样就能发挥出低筋面粉的功效 。制作出来的蛋糕味道也会更好一些 。普通面粉指的是中筋面粉 。而制作蛋糕更适合用低筋面粉去做 。
普通面粉是否能制作蛋糕
平时制作蛋糕的时候 。大多数时候使用的都是低筋面粉 。若是没有低筋面粉 。只有普通面粉能制作蛋糕吗?实际上也是可以的 。只需要我们掌握好具体的方法就行了 。
普通面粉一般指的是中筋面粉 。市面上比较常见的面粉可以分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉这三种 。主要区别就是筋力的问题 。低筋面粉筋力最低 。用来制作蛋糕口感会更好 。
想要用普通面粉制作蛋糕 。可以将它和玉米淀粉按照4:1的比例调和在一起 。因为淀粉里面含有极少的脂肪和蛋白质 。将它和普通面粉混合在一起 。就能发挥出低筋面粉的功效了 。
用普通面粉制作蛋糕的方法
【普通面粉可以做蛋糕吗】首先准备6个鸡蛋、普通面粉85克、玉米淀粉20克、白糖、玉米油、牛奶、白醋等材料 。将玉米油加热 。普通面粉和玉米淀粉混合 。过筛后加入玉米油中搅拌均匀 。稍微放凉之后打入鸡蛋黄、牛奶 。再次打匀 。蛋清加白醋打发 。第一次打发加三分之一白糖 。第二次再加三分之一白糖 。第三次打将所有白糖偶读放进去 。
接着将三分之一的蛋清装到蛋黄里面 。搅拌均匀 。将蛋糊倒进装有蛋清的盆内 。和剩下的三分之二蛋清搅拌均匀 。倒进模具中后放到烤箱烤制即可 。

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