正确处理过的香椿是可以冷冻半年并且食用的 。最长可冷冻一年之久 。香椿需要在冰箱冷冻保存 。且提前将香椿加入放了油和盐的清水中焯水30秒钟 。捞出过凉后沥干水分 。最好挤干水分或者晒干 。然后将香椿分袋装入保鲜袋 。密封包裹好冷冻保存 。
香椿放冰箱冻了半年还能吃吗
香椿懂了还能吃 。香椿的主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、纤维素、少量脂肪等 。还含有维生素和矿物质等成分 。冷冻之后就是一些水溶性维生素的损失 。所以冷冻半年还可以吃 。
处理香椿的过程就是让香椿脱水的一个过程 。将香椿放入水中焯水 。加入盐和油 。也可以用加入小苏打 。让香椿焯水30秒钟后捞出 。过凉水 。冲洗一下再稍微挤干一下水分 。晾干或者吹干 。
吃冷冻香椿要解冻
吃冷冻的香椿一般不需要解冻 。经过处理的香椿含水量低 。直接放入水中煮就好了 。不需要自然解冻 。如果香椿中有明显冰块结晶的话就需要解冻了 。
【香椿放冰箱冻了半年还能吃吗】经过冷冻焯水的香椿可以在冰箱冷冻层放置较长的时间 。一般能保存1年之久 。如果新鲜的香椿直接冷冻半年 。因为水分的含量导致冷冻过程中水分的脱水 。会让香椿的营养、口感和成色都大幅下降 。建议不要再吃了 。
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