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渭南的临渭区才有的豆腐泡，烙饼掰块放在碗底

小知识美食渭南难忘

1、你最喜欢的早点是什么？
我最喜欢的是时辰包子 ， 甑糕 ， 豆腐脑 ， 水煎包 ， 不分先后 ， 每个都很爱 。 时辰包子 ， 个个皮薄馅大 ， 而且种类很多 。 最喜欢豆腐馅儿的包子 。 浇上辣椒油 ， 麻香麻香的 ， 整个口腔都麻得震动起来 ， 回味无穷！走街串巷卖的甑糕 。 车上拉着一口大大的盖着厚棉被的锅 ， 锅里面一层枣 ， 一层米 。 豆腐脑也是塬上人的做的更好吃 。 豆腐脑滑嫩嫩的 ， 放上榨菜粒 ， 黄豆 ， 香菜 ， 辣椒油 ， 浇上汤头 ， 又鲜又美 。 满锅煎的黄灿灿的小包子 ， 又好看又好吃 。
【渭南的临渭区才有的豆腐泡，烙饼掰块放在碗底】渭南的临渭区才有的豆腐泡 ， 烙饼掰块放在碗底 ， 浇上热腾腾的嫩豆腐 ， 再撒上绿油油的香椿粒 ， 浇上红彤彤的辣子油 ， 白的豆腐、绿的香椿、红的辣子油 ， 色、香、味俱全 ， 早上才有的早点 ， 去晚了就吃不上了 。
2、渭南“水盆”羊肉
渭南固市水盆羊肉 ， 又叫羊肉汤、大碗汤 ， 是历史悠久的传统风味小吃之一 。 用优质羊肉制成的水盆羊肉 ， 在群众中久负盛名 。
渭南的水盆羊肉很有名啊！知道西安羊肉泡馍的人很多 ， 但是知道渭南“水盆”似乎不多 。 后来才搞明白 ， 渭南“水盆”就是一大大碗羊肉汤加上煮好的熟羊肉片 ， 然后将发面烙饼跑进去再吃...对比 ， 还专门请教了渭南的同学 ， 他称 ， 渭南人将西安羊肉泡馍叫“煮馍” ， 是半发面饼掰碎后放上羊肉汤、粉丝等配料去煮...呵呵 ， 中国的饮食博大精深 ， 仅仅就是和羊肉与饼的结合就走这么多吃法和讲究...[呲牙][捂脸]

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