菠萝用盐水浸泡10分钟左右就能吃 。将菠萝放到盐水中浸泡 。主要是为了让里面的菠萝朊酸和有机酸溶解一部分 。减少菠萝的刺激性成分 。让酸味降低 。提高口感 。除了用盐水浸泡菠萝之外 。还可以用温水、凉白开来浸泡 。也能有效的缓解菠萝酸味 。
菠萝要用盐水泡多久
菠萝是市面上非常受欢迎的一种水果 。口感酸甜 。汁水丰富 。有一定止渴解热的作用 。在吃菠萝之前 。很多人会习惯性将它放到盐水中浸泡 。认为这样能去除菠萝里面的毒性 。提升口感 。
将菠萝放到盐水里面浸泡 。主要的作用就是让菠萝里面的菠萝朊酶和有机酸溶解出一部分 。这样菠萝的刺激性成分和酸味就会降低 。菠萝吃起来也就会更甜一些 。浸泡时间不用太长 。10分钟左右就可以了 。要是时间过长就会导致菠萝里面的甜味成分也大量析出 。影响口感 。
菠萝只能用盐水泡吗
【菠萝用盐水泡多久能吃】在吃菠萝之前 。并非只能用盐水泡 。用温水、凉白开泡也是可以的 。完全成熟的菠萝不泡吃起来口感也非常好 。菠萝里面的菠萝朊酶会导致蛋白质变性 。刺激口腔粘膜 。增加其敏感性 。从而出现扎嘴、嘴麻等情况 。而菠萝朊酶、菠萝有机酸等物质有一定的水溶性 。将它放到盐水、温水或凉白开中浸泡 。能有效缓解这种情况 。
菠萝朊酶主要住现在菠萝皮、芯和刺里面 。而成熟的菠萝菠萝朊酶的含量比未成熟的菠萝含量要低 。所以说在吃成熟菠萝的时候是可以不用浸泡直接食用的 。
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