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冬笋发霉可以吃吗

小知识冬笋

冬笋发霉不建议食用 。冬笋发霉 。说明里面已经开始滋生细菌、病菌 。还有可能产生黄曲霉素等对人体有害的霉菌 。不建议食用 。要是没有剥皮的冬笋 。表皮轻微发霉 。剥开后里面肉是健康完好的 。可以食用但要尽快食用完毕 。
冬笋发霉能不能吃
【冬笋发霉可以吃吗】在冬天来临之际 。绿色蔬菜变少 。应季而生的冬笋也由此格外的受到人喜爱 。不过若是发现买回来的冬笋发霉了 。就说明它里面已经开始滋生细菌、病菌了 。还可能产生黄曲霉素等对人体有害的霉菌 。不建议食用 。
如果是还没有剥皮的冬笋 。表皮上出现了轻微发霉的迹象 。可以先将皮剥掉 。观察笋肉是否有霉变的情况 。要是笋肉也出现霉变就不能吃了 。笋肉还是完好了 。那么要尽快食用完毕 。
需要注意的是 。我们要分辨到底是长霉还是发霉 。长时间将冬笋放到塑料袋里面 。会出现“长毛”的情况 。也就是冬笋的表皮上看起来像白色绒状物 。有点类似盐结晶 。这个时候我们将冬笋的皮剥掉 。里面往往都是好的 。这时不会影响到正常食用的 。
冬笋发霉有哪些表现
仔细观察冬笋 。要是发现它有刺鼻的味道 。那么就说明已经变质了 。或者是在售卖之前用硫磺进行了处理 。是不适合购买食用的 。另外还可以摸一下冬笋 。若是手感发虚 。中间是空的 。就说明已经变质了 。不宜食用 。

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