上海中医药大学公共卫生学院健康与营养实验室顾教授说 ， 疫情封闭的日子里 ， 最累的器官是眼睛 。 学生上网络课 ， 工作人员在家办公 ， 老人追剧……殊不知 ， 长时间使用电子产品会增加某些营养素的消耗 。 如果眼睛超负荷运转 ， 却得不到相关营养物质的及时补充 ， 就会处于营养饥饿状态 ， 产生各种视力问题 ， 如干眼症、充血、夜盲症、近视等 。
人眼的结构和成像原理与相机相似 。 眼睛的角膜相当于晶状体 ， 瞳孔相当于光圈 ， 晶状体相当于聚焦透镜 ， 脉络膜相当于暗箱 ， 视网膜相当于底片 。 人眼的结构非常复杂和精细 ， 对营养物质的需求不逊于其他任何器官 。 角膜和结膜的光滑度和亮度 ， 眼睛对明暗物体的敏感度 ， 视觉的质量 ， 都与营养素有关 。 因此 ， 在居家的日子里 ， 除了注意个人眼部卫生外 ， 还应特别注意补充与眼部健康相关的营养物质 ， 使眼部的组织和细胞得到及时修复 。
与眼睛健康密切相关的营养素主要有以下几种：
第二 ， 叶黄素和玉米黄质性质相似 ， 经常共存 。 叶黄素和玉米黄质不仅是构成视网膜黄斑区的主要色素 ， 也是眼睛的重要成分 。 它们具有很强的抗氧化作用 ， 可以去除电子设备的蓝光对眼睛造成的伤害 ， 在视觉系统中具有特别重要的生理功能 。 黄色的西红柿、黄色的甜椒、黄色的红薯、深绿色的蔬菜、玉米和香蕉都是叶黄素和玉米黄质含量较高的食物 。 蛋黄中的叶黄素和玉米黄质虽然含量不高 ， 但生物利用率高 ， 而且鸡蛋是人们每天经常食用的 ， 所以吃鸡蛋时注意不要丢弃蛋黄 。
四 。 b族维生素VB1参与并维持视神经细胞的功能和代谢 。 VB1缺乏或不足容易引起眼睛干涩 ， 甚至眼球震颤 ， 导致视神经炎症 。 常见食物中 ， 瘦肉、玉米、香菇、花生等食物中VB1含量较多 。 VB2可以维持角膜和视网膜的正常功能 ， 保持眼睛的正常视力 。 缺乏VB2容易出现结膜充血、畏光、视力模糊等症状 。 动物内脏、蛋黄、彩色蔬菜中含有丰富的VB2 。
5.DHA俗称脑黄金 ， 是眼睛视网膜的重要成分 ， 可以促进视网膜感光细胞的成熟 ， 使视力更清晰锐利 。 它富含单细胞藻类和深海鱼(鲑鱼、金枪鱼)脂肪 。
除了上述营养素 ， 还有一些营养素与眼睛的功能密切相关 。 如具有抗氧化功能的花青素、维生素C、维生素E、硒等 ， 可减少自由基对眼睛的伤害；钙与眼部肌肉的柔韧性密切相关 ， 有助于维持视力；锌有助于眼睛辨别颜色 。
当我们的眼睛被“蛤蜊炖蛋”(隔离等待)超负荷运转时 ， 除了一些富含优质蛋白质的鱼、禽、蛋奶和富含B族维生素、矿物质的杂粮之外 ， 还应该多吃一些富含维生素、矿物质、丰富多彩的新鲜果蔬 ， 因为我们的眼睛是“角质”的！
另外 ， 补充一些标有中国保健食品“警察机动部队”标志的膳食补充剂也是不错的选择 。 但是摄入的时候要注意摄入量 ， 因为VA是脂溶性维生素 ， 过量会引起中毒！
【吃什么能使眼睛明亮？吃什么使眼睛明亮呢，基础知识来了】期待疫情隔离解除的那一天 ， 愿我们的眼睛依然明亮！
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