杏皮是什么东西呢？杏皮的功效，实话告诉你 _生活百科

对于上班族来说，除了一日三餐用白水外，我们经常喝的饮料大多是超市里的奶茶和各种碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料等等。即使是水果茶，能喝的也多是常见的蓝莓水果茶、草莓水果茶等。地方特色的水果茶往往很难遇到。路过敦煌之前，在敦煌夜市偶然发现一款非常好喝的水果茶， ——杏皮茶。价格也不贵。根据口味不同， 15-20元可以买一杯，很划算！
“坠入金色年华只是第一次，汉唐建筑，黄金走廊，木车”，也只有这样的敦煌夜市才能找到好茶。熙熙攘攘的人群，古色古香的招牌，轻轻舞动的卷帘门，杏皮茶夜摊的两条长龙。可供选择的种类很多，有原味杏皮茶、桃花四溢杏皮茶、白桃乌龙杏皮茶、荔枝梅花杏皮茶等等。

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原汁原味的杏皮茶，装在当地特制的透明罐子里，优雅小巧。桃花溢出杏皮茶，在杏皮水的基础上添加桃花花瓣。艳丽的花瓣在水中上下翻飞，看起来棒极了。新鲜的杏皮茶还能看到果肉，口感酸甜，但不油腻，二次加工后还是不如粉状杏皮茶的口感。
杏干作为杏皮茶的主要原料，由敦煌的李广兴制作而成。敦煌地处西北高原，夏季日照时间长，昼夜温差大。沙土特别适合水果的生长。作为敦煌水果之王的李广兴，皮大、皮薄、黄亮有光泽、汁甜如蜜、酸甜可口，含有丰富的酸、糖、钙、磷、铁等矿物质和维生素。去核晒干后，就成了杏皮或杏干。杏干泡出来的水清澈，味道浓郁，不加糖，有生津止渴、祛寒热毒的功效。

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【杏皮是什么东西呢？杏皮的功效，实话告诉你】杏皮茶味道很好，在外人看来也算是一个惊喜。但在敦煌，它历史悠久，是当地人的招牌饮品。冰镇的时候可以媲美北京的酸梅汤。对于敦煌人来说，杏皮茶已经融入了他们的血液，就像南方人喝薄荷甘草荷叶凉茶一样，已经成为一种独特的生活方式。
自制杏皮茶，方法比较简单，最重要的是原料。杏皮茶的原料包括红色微酸、黑色微甜的杏干皮、大枣、干草段、冰糖、清水等。将杏干皮、大枣、干草、清水按比例混合，小火煨七八个小时，煮沸后过滤一次，再换水，小火煨一会，再过滤。过滤后的杏皮茶颜色为橙色。自然冷却后，可以加入少许冰糖。夏天可以冰镇。当你休息乘凉的时候，味道很好。